Salade de Pamplemousses (yum some-oh) (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)
à 11:25:00, 16.05.2011
Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du jour : Salade de Pamplemousses (yum some-oh)Ingrédients 4 personnes4 Pamplemousses
1 Oignon rouge
1 Oignon vert
1 Piment de rouge frais
90 gr Cacahuètes grillées non salées
50 ml Jus de Citron vert
1 Cuillère à soupe de sauce soja
2 Cuillère à soupe de sucre de palme
2 Gousses d'ail
QS Feuilles de coriandres fraîchesPréparationEmincer les oignons et le piment (mettre des gants pour protéger les doigts).
Ciseler la coriandre.
Peler à vif les pamplemousses. Détacher les quartiers et les réserver dans un saladier.
Ajouter les oignons et le piment, la coriandre.
Broyer grossièrement les cacahuètes et les intégrer à la préparation précédente.
Préparer un assaisonnement à base de jus de citron et sauce soja, des gousses d'ails écrasées et le sucre de palme.
Bien mélanger afin que le sucre soit entièrement dissout.CuissonNéantFinition et présentationMettre dans des bols la salade de pamplemousse, verser l'assaisonnement dessus.
Décorer d'une feuille de coriandre et servir aussitôt.
Lien : http://www.couleurkemia.fr/recette-13-salade-de-pamplemousses-yum-some-oh.html