Petites cuillères de risotto aux poires et au Bresse Bleu

Ingrédients : 1 Bresse Bleu de 250 g
120 g de riz arborio (pour risotto)
45 cl de bouillon de volaille
1 poire
2 cuil. à soupe de crème fraîche
1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée, 2 échalotes
1 cuil. à soupe d'huile d'olive, Poivre du moulin Pelez et émincez finement les échalotes, faites-les suer dans une sauteuse avec l'huile d'olive, 3 min sur feu moyen. Ajoutez le riz, faites nacrer [...]

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