Terrine pressée de Bresse Bleu aux petits légumes

à 16:12:04, 19.03.2011

Ingrédients : 2 Bresse Bleu de 250 g
1 botte de carottes-fanes
1 botte de petits oignons blancs
100 g de pois gourmands
30 g de beurre
Poivre blanc du moulin Coupez les racines et les fanes des carottes, lavez-les sous l'eau courante (inutile de les éplucher). Nettoyez soigneusement les oignons-fanes, ôtez les feuilles flétries. Coupez-les en deux dans la longueur, bien au milieu, du bulbe jusqu'aux [...]

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