Papillote de colin au Bresse Bleu

Ingrédients : 4 pavés de colin (ou de cabillaud de 100g chacun environ)
170g de Bresse Bleu
2 tomates
800g de blancs de poireaux
1 cuil. à soupe d'huile d'olive
1/2 bouquet de persil
Sel. poivre Préchauffez le four à 180 C (th. 6). Coupez en deux dans la longueur les blancs de poireaux et lavez-les soigneusement (il y a toujours de la terre nichée en son coeur, entre ses couches).

Emincez-les, [...]

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