Rencontre avec Guy Thenard, sécrétaire général des Restaurateurs de France

C’est lors de la Foire Gastronomique le 10 novembre à Dijon qu’aura lieu la deuxième édition du concours des Jeunes Talents Restaurateurs de France consacré aux apprentis. Alors que l’on constate un véritable engouement autour de la cuisine, les professionnels reconnaissent avoir encore du mal à valoriser le métier et la qualité de ses formations. lire la suite »

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