Rognon de veau à la graine de moutarde, asperges vertes étuvées et échalotes confites - - pour les gourmands, recette de cuisine, cocktail, cuisiner facile, un régal


Rognon de veau à la graine de moutarde, asperges vertes étuvées et échalotes confites

à 11:50:22, 03.05.2011

  1. Découper votre rognon en fleurette, puis faites le revenir, débarrasser et réserver le dans un plat. Déglacer votre sautoir au Porto Blanc et faire réduire puis ajouter le fond de veau. 2. Faire cuire les asperges à l’étuvée. 3. Faire confire pendant 2 heures les échalotes avec de la fleur de sel et lire la suite »


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