Crème brulée à l'hibiscus

à 15:11:04, 27.05.2011

Ingrédients : 4 jaunes d'oeuf
100 g de sucre
500 ml de crème liquide
40 g de cassonade
Quelques fleurs d'hibiscus séchées
Préchauffer le four à 160 °C.
Porter la crème à ébullition et la retirer du feu. Y ajouter les fleurs d'hibiscus et laisser infuser 10 minutes. Filtrer la crème et la remettre à bouillir.
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter la crème chaude [...]

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