Lapin à la moutarde

à 15:11:04, 27.05.2011

Ingrédients : 4 cuisses de lapin
2 échalotes
10 cl de vin blanc
4 c a s de moutarde
20 cl de crème fraiche
1 branche de thym
Huile d'olive
Sel
Poivre
Dans une cocotte, faire revenir le lapin dans un peu d'huile pour le faire dorer. Ajouter les échalotes émincées.
Réserver.
Déglacer avec le vin blanc, porter à ébullition et flamber. Ajouter les cuisses de lapin, les échalotes et le thym. [...]

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