Raviole de bar de ligne et huîtres « Gillardeau » en vinaigrette tiède

à 13:00:24, 15.04.2011

1. Préparation : détailler le filet de bar en 8 tranches fines, (comme pour du saumon fumé). On devra pouvoir tailler dans chaque tranche un carré de 7 cm de côté. Ouvrir les huîtres, les sortir de la coquille, les nettoyer et les réserver dans leur jus. Prendre 4 huîtres et les hacher grossièrement lire la suite »

Lien : http://feedproxy.google.com/~r/ArtsEtGastronomie/~3/54gx57ib92Q/2011-04-15-raviole-de-bar-de-ligne-et-huitres-%c2%ab-gillardeau-%c2%bb-en-vinaigrette-tiede