L'invitée du mois : Edda Un déjeuner de Soleil
à 10:34:42, 13.06.2011
Pour ce quatrième rendez-vous, j'ai décidé de vous présenter un blog que j'ai découvert, il y a quelques mois au hasard de mes pérégrinations sur Interne.
Et, depuis, quand j'ai besoin de soleil et que ma méditerranée me manque trop, je ne cesse de m'y connecter et de plonger comme dans un rêve dans les recettes proposées.
Un déjeuner de Soleil, animé par Edda, est une fenêtre sur l'Italie, une fenêtre sur l'amour de la cuisine, une ode aux produits frais et gorgés de soleil, en fait tout ce que j'apprécie dans la gastronomie.J'y retrouve beaucoup de points commun avec la cuisine de ma grand-mère ainsi que de nombreux souvenirs de mes voyages en Italie quand j'étais enfant.Non seulement, les recettes proposées sont superbes, mais la mise en scènes et les photos sont à vous faire saliver pendant des heures. C'est pourquoi, Un déjeuner au soleil est rentré dans mon top 5 des blogs culinaires, dès les premières minutes passées sur le site.Alors, je ne vous ferai pas patienter plus longtemps, et vous propose de découvrir, les 2 recettes, extraordinaire d'Edda.- Bonjour Edda, peux tu nous présenter la recette qui te rappelle ton enfance ?Ce sont deux recettes de mes grands-mères, l'une italienne et l'autre française, liées à des moments très gais : les struffoli et la tarte aux myrtilles- Quels sont les souvenirs qui leurs sont associés ?Les struffoli sont des mini-beignets recouverts de miel, de fruits confits et de confetti que l'on prépare à Naples (et dans d'autres régions d'Italie, sous d'autres noms) uniquement à Noël. Ils sont le symbole des fêtes chaleureuses en famille.Je me revois encore toute petite avec mes cousins dans sa cuisine qui la regardions frire des montagnes de mini-boulettes. Nous étions tout excités à l'idée que nous allions les déguster encore chaudes un peu en cachette, avant les adultes. Elles ont vraiment le goût de l'enfance. J'ai mis des années avant de me décider à les cuisiner à mon tour, je ne voulais pas toucher à une icôneLa tarte aux myrtilles de ma grand-mère alsacienne était sublime : simple, franche, avec ce parfum de myrtilles sauvages incomparable que je n'ai plus retrouvé. Elle est liée à de beaux moments d'été à la montagne chez elle, aux cueillettes avec mon frère, à notre dégustation sur place de la moitié de la récolte bien avant qu'elle n'arrive à la maison.- Quelles sont les "secrets de famille" relative à cette recette que tes grands-mères t'ont transmises ?Plus qu'une technique ou une recette, elles m'ont transmis le goût des bonnes choses, l'importance de la fraîcheur des produits, les petites joies devant un plat simple qui peut devenir inoubliable.C'est d'elles que me vient la passion profonde pour la cuisine, cet enthousiasme devant les ingrédients qui se transforment mais surtout l'envie de faire plaisir aux autres.- Pour quelle occasion réalises tu cette recette ?Les struffoli, forcément, pendant les fêtes de Noël. J'ai même réussi à réconcilier mon mari avec ce dessert dont il avait un mauvais souvenir.La tarte aux myrtilles est la reine de l'été, elle est devenue désormais un classique à la maison.Merci Edda, pour ce merveilleux moment passé en ta compagnie.Vous pouvez retrouver sur son blog, les recettes du struffoli et de la tarte aux myrtilles (crostata di mirtilli)Vous aimerez surement :Chez Edda : la Casatiello (brioche salée) et son Strudel aux pommesChez moi : les Sfenj (beignets sucrés)Vous pouvez suivre Edda sur son blog Un déjeuner de soleilUne dernière petite confidence avant de quitter ce blog ensoleillé, Edda prépare un livre de cuisine personnel avec ses recettes et photos qui sortira probablement en automne. Je sais déjà qui va en commander un
Lien : http://www.couleurkemia.fr/article-234-l-invitee-du-mois-edda-un-dejeuner-de-soleil.html