Poire pochée au vin

à 14:43:55, 19.03.2011

Ingrédients : 4 poires
75 cl de vin rouge
1 orange non traitée
1 citron non traité
150 g de sucre
25 cl de porto
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
2 clous de girofle Prélever un peu de zeste du citron et de l'orange.

Dans une casserole, porter le vin à ébullition, et le faire réduire d'environ 1/3.

Ajouter ensuite les zestes, le sucre, les clous de girofle et la gousse de vanille [...]

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