Flanchet de veau de Corrèze, blettes au jus et aux olives noires - - pour les gourmands, recette de cuisine, cocktail, cuisiner facile, un régal


Flanchet de veau de Corrèze, blettes au jus et aux olives noires

à 16:26:45, 22.04.2011

  1. Le flanchet : désosser et parer le flanchet. Concasser les os et les parures. Assaisonner le flanchet, chauffer dans un plat à rôtir l’huile et le beurre. Déposer le flanchet, puis dorer doucement. Retirer la pièce de veau, remplacer par les parures concassées, faire rissoler, adjoindre la garniture aromatique taillée en mirepoix, remuer, lire la suite »


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