Carré d’agneau de lait des Pyrénées caramelisé, Grosses asperges vertes au curry, purée de riquette

à 16:04:17, 18.04.2011

1. Cuisson des carrés d’agneau : assaisonner les carrés d’agneau de sel et poivre. Faire chauffer l’huile d’olive dans un sautoir et colorer tous les côtés des carrés d’agneau, ajouter le beurre, l’ail, le thym et cuire au four à 200°c pendant 12 à 15 minutes. Au bout de ce temps, retirer les carrés lire la suite »

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