Soupe pimentée aux champignons et au gingembre

à 14:40:04, 19.03.2011

Ingrédients : 1 litre de bouillon de volaille
15 g de champignons noirs séchés
3 cuil. à soupe de vin de riz Shaoxing
2 cuil. à soupe de sauce soja
1 cuil. à soupe de sucre roux
1 cuil. à café de sel
2 petits oignons nouveaux
1 morceau de gingembre frais de 1 cm
1 petit piment rouge frais
Quelques pluches de coriandre pour servir Mettez les champignons dans un bol puis recouvrez-les d'eau [...]

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