Ecume de chocolat sur lit mangue/orange et kumquat confit - - pour les gourmands, recette de cuisine, cocktail, cuisiner facile, un régal


Ecume de chocolat sur lit mangue/orange et kumquat confit

à 01:00:00, 13.03.2011

J'ai découvert cette délicieuse mousse au chocolat chez Carole de Alter gusto et mon enthousiasme n'a eu d'égal que l'immense plaisir que j'ai eu à la déguster !!
Fruit de la gastronomie moléculaire de Hervé This, elle est  simple, rapide et demande très peu d'ingrédients ! Si en plus je dis qu'elle a de la tenue tout en étant légère, ce n'est que du bonheur !!
J'ai choisi, pour la sublimer, de l'associer à une crème mangue / orange et aux délicieux kumquats confits que je viens de...


Lien : http://www.cuisinetempo.com/ecume-de-chocolat-sur-lit-mangueorange-et-kumquat-confit-a84734.html



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