La mouna (Message : Découvrez la recette du jour sur Couleur Kémia)
à 11:17:13, 24.05.2011
Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du jour : La mounaIngrédients 4 personnes1 kg Farine
80 gr Levure de boulanger
4 Oeufs entiers
150 gr Beurre
300 gr Sucre en poudre
1 pincée Sel
1 sachet Sucre vanillé
1 verre Rhum
1 càs Anisette
1 càs Eau de fleur d'oranger
2 oranges et 1 citron (zeste et jus)
8 cl ou 1/2 verre d'huile
1 petit bol de laitPréparationPréparer le levain :
Délayer dans un 1/2 bol de lait tiède la levure.
La mélanger en pétrissant lentement avec 3 càs de farine. Laissez lever 2 h.
Passer ce temps, dans un récipient , casser les oeufs, mélanger les sucres, le beurre fondu, l'huile et le lait. Mettre tous les parfums, ajouter le levain puis la farine petit à petit, et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus (15 mn environ, ou alors utiliser un robot).
Diviser la pâte en quatre et laisser lever 5 h.
Ce temps écoulé, faire des incisions sur le dessus des mounas.
Les dorer au jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre concassé. CuissonPréchauffer le four à 140, 160°C(th. 6) une dizaine de minutes
Enfourner pendant 45 minutes. Finition et présentationVous pouvez les servir au petit déjeuner, dans un chocolat chaud c'est un régal !
Lien : http://www.couleurkemia.fr/recette-207-la-mouna.html