Concours Recette à la bière : Soupe de choucroute à la bière par M PASCHKE
à 10:17:48, 06.12.2010
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Soupe de Choucroute à la bière
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de choucroute
- 1 oignon
- 1 c. Ã soupe de graisse d'oie
- 70 cl de bière blonde
- 50 cl de bouillon de jarret de veau
- genièvre, cumin
- sel, poivre
Préparation (15 min) :
Pelez et émincez l'oignon.
Faites fondre la graisse dans une cocotte à feu moyen, ajoutez-y l'oignon et la choucroute.
Au bout de 5 min, ajoutez la bière, le bouillon de jarret de veau, le cumin, le genièvre, le sel et le poivre.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 5 min.
Servez très chaud.
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