Galette de Saint-Jacques et jambon ibérique Vichyssoise de topinambours et petite salade de Cresson à l’huile de Courge

à 10:32:45, 08.04.2011

1. Pour faire la vichyssoise : passer les topinambours à la centrifugeuse afin d’obtenir 150 g de jus. Cuire les pommes terre en robe des champs, les éplucher et les passer au tamis pour obtenir 40 g de pulpe. Mélanger dans une casserole : le jus de topinambours, la pulpe de pomme de terre et lire la suite »

Lien : http://feedproxy.google.com/~r/ArtsEtGastronomie/~3/T1BQ-k-4V1c/2011-04-08-galette-de-saint-jacques-et-jambon-iberique-vichyssoise-de-topinambours-et-petite-salade-de-cresson-a-l%e2%80%99huile-de-courge