08/03/2012
On savait les anglais très amateurs de Champagne, mais à ce point…
Lien : http://feedproxy.google.com/~r/eccevino/~3/FZrMxBZ3yN0/prendre-un-bain-de-champagne-londres
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28/02/2012
Le Printemps des Liqueurs, un territoire de saveurs 30 liquoristes ouvrent leurs portes dans toute la France, le 31 mars 2012 Paris, le 19 décembre 2011 – Fort du succès indéniable des précédentes éditions, le Syndicat Français des Liqueurs réitère l’aventure et donne rendez-vous au grand public pour cette manifestation festive, colorée et culturelle, le lire la suite »
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28/02/2012
Le 27 février 2012, Le Guide Michelin a attribué à Emmanuel Renaut, Chef du FLOCONS DE SEL à Megève, la consécration suprême, et couronne ainsi le parcours de ce chef atypique, brillant, passionné, et audacieux Emmanuel Renaut a toujours été à part. Hors des sentiers battus, hors des préceptes et des diktats. Depuis de longues lire la suite »
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28/02/2012
Le 17 mars, Patrick Roger fête la Saint Patrick ! À l’occasion de la Saint Patrick Patrick Roger crée un chocolat d’exception … L’emblème de l’Irlande, le trèfle, et la boisson de prédilection du 17 mars, la bière, ont inspiré ce chocolatier extravagant dont l’image de marque est… la couleur verte, couleur de l’Irlande ! Venez donc lire la suite »
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27/02/2012
Ancienne demeure de la famille Polignac, le Relais & Châteaux champenois, « Domaine Les Crayères » revient dans l’élite des grandes tables françaises grâce au talent, à la créativité de Philippe Mille, ancien second du restaurant gastronomique d’un palace parisien. Un événement dans le paysage gourmand de l’Hexagone. Pour le Groupe Gardinier, propriétaire des lieux, lire la suite »
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27/02/2012
Plus de 400 000 km parcourus sur toutes les routes de France, près de 3 000 repas anonymes, quelque 6 000 établissements visités, autant de rapports rédigés, 240 tonnes de papier pour fabriquer l’ouvrage (imprimé au rythme de 14 exemplaires/seconde !), 400 palettes et 12 semi-remorques pour le distribuer chez tous les libraires le 1er mars… Voilà tout ce qu’il aura fallu pour faire naître le lire la suite »
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24/02/2012
Parce que la Fashion Week parisienne est LE rendez-vous incontournable des fashionistas du monde entier, des célébrités, mais aussi des grands noms de la mode, l’hôtel Le Bristol, palace parisien emblématique, innove cette année en créant un Bar éphémère du 1er au 8 mars en collaboration avec les éditions internationales du prestigieux et mythique magazine lire la suite »
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22/02/2012
Mix En Bouche revient avec une nouvelle session de ses banquets modernes le 24 février 2012 de 19h à 2h et recevra ses gourmands (parfois infidèles) adeptes en plein cœur de Paris dans la Chapelle du Couvent des Récollets, du confidentiel Café A. Place aux plaisirs de la chair, aux petits plats et autres péchés lire la suite »
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21/02/2012
Cette année, encore plus que les autres, les enfants seront rois à La Sivolière. L’hôtel crée l’événement en dévoilant un service pour enfants inédit à Courchevel : « Petit VIP ». Bien plus qu’un Kids Club, ce concept marque un pas en avant dans l’accueil des familles et les services 5 étoiles pour enfants. La lire la suite »
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21/02/2012
On passerait devant presque sans s’en apercevoir, à moins de lever les yeux et de regarder le bélier en bronze argenté fixé au-dessus de l’entrée. Au-delà des deux battants, la perspective donne sur une enfilade de pièces mystérieuses. Rien de plus ne filtre. Il en est ainsi de ces adresses confidentielles que l’on se chuchote lire la suite »
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20/02/2012
1. Écraser le thon égoutté à l’aide d’une fourchette dans un saladier avec le fromage frais. Délayer la préparation avec le jus d’un citron et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter la ciboulette et la menthe ciselées, ½ oignon finement haché. Réserver au frais. 2. Réaliser de fines galettes d’œufs : Battre 3 œufs lire la suite »
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15/02/2012
A l’occasion des 150 ans de l’InterContinental Paris Le Grand, Dominique Costa, le Chef Pâtissier du Café de la Paix a élaboré un dessert haut en saveurs. Pour célébrer les 150 ans de l’InterContinental Paris Le Grand, le Chef Pâtissier du Café de la Paix, Dominique Costa, a laissé libre cours à son imagination en lire la suite »
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15/02/2012
1. Pour préparer la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients à la fourchette. Réserver. 2. Découper les feuilles de brick en demi-cercles. Couper le thon et la féta en petits dés. Etaler une cuillère à café de Confiture Poires et Mandarines Bonne Maman® en bas de la feuille de brick. A l’extrémité droite, poser un peu lire la suite »
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15/02/2012
Montgenèvre – Via Lattea (Voie Lactée) : 400 km de pistes internationales avec ses fameux sites olympiques des XXème JO de Turin 2006. Forfaits proposés à la journée, ou sur 6 jours ou extensions possibles à partir d’un forfait Montgenèvre ou Monts de La Lune. 209 pistes desservies par 75 RM. Soit 400 km de lire la suite »
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15/02/2012
La Table de l’Ours (1* au Guide Michelin), le restaurant gastronomique de l’hôtel les Barmes de l’Ours à Val d’Isère présente sa nouvelle carte d’hiver. Sous une belle charpente, encadrée de colonnes à chapiteau ajouré, à la lueur des lumières tamisées et de l’âtre flamboyant, la Table de l’Ours accueille les gourmands dans une atmosphère lire la suite »
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15/02/2012
Sport Hôtel Hermitage & Spa, unique Resort d’Andorre situé aux pieds des pistes, conjugue le raffinement d’un hôtel cinq étoiles à la rusticité et la sobriété des chalets de montagne. Cette saison, ce lieu d’exception a l’honneur de voir les cartes de ses restaurants revisitées par les deux célèbres chefs catalans : Nandu Jubany et lire la suite »
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15/02/2012
Inconnues il y a 20 ans, les Côtes de Gascogne sont devenues le premier producteur de vins de pays blancs de France. 
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15/02/2012
Fabricant de sirops, apéritifs, crèmes et liqueurs de fruits et de plantes depuis 1872 dans la pure tradition familiale, Bigallet remet au goût du jour sa traditionnelle liqueur de Genépi : le Grand Tétras. Une liqueur unique, base de cocktails originaux très appréciés des barmen, reconnue comme LA boisson des vacanciers d’hiver ! De la lire la suite »
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13/02/2012
C’est une belle histoire à raconter et à offrir pour Noël : la rencontre des meilleurs chocolatiers autour d’une idée forte pour soutenir «Toutes à l’école» et son action. Un coffret cadeau plaisir qui donne à une petite fille l’opportunité d’apprendre. Quel joli et gourmand conte de Noël ! Ce coffret « Série Culte », lire la suite »
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13/02/2012
A partir du 4 février, la truffe noire est proposée à prix coûtant dans le restaurant de l’Hostellerie de l’Abbaye de La Celle et ce pendant tout le mois de février. Sélectionnée par Monsieur Hugou, trufficulteur en Provence, la truffe est choisie par le client puis pesée au gramme près et râpée pour exalter au lire la suite »
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09/02/2012
C’est dans un cadre exceptionnel, à deux pas du Louvre, avec une vue imprenable sur l’oratoire, que Cyril Rouquet, candidat le plus récompensé de Masterchef, vient d’ouvrir son premier restaurant. Pour Louvre Bouteille, Sylvie Blanchet et Thierry d’Istria ont imaginé un décor entre bistrot contemporain et bar à vin. À dominante noire, blanche et grise, lire la suite »
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09/02/2012
1. Épluchez les pommes puis prélevez de petites boules de chair à l’aide d’une cuillère parisienne. Frottez chaque boule de pomme avec la pulpe d’un citron coupé en deux pour la protéger de l’oxydation. Piquez chaque boule d’un cure-dent et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. 2. Dans une casserole, faites cuire à feu très lire la suite »
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08/02/2012
Entre Béziers et Narbonne, une offre Saint-Valentin en plein cœur d’un domaine viticole du 19ème siècle. Le Château Les Carrasses a été rénové et réinventé en un lieu de villégiature luxueux et raffiné. Il vous propose, pour vous retrouver et apprécier pleinement ce moment à deux, des suites élégantes offrant toutes une vue superbe sur lire la suite »
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08/02/2012
Inspirées des deux péchés capitaux, la luxure au parfum cerise et la gourmandise avec la pomme, les créations Saint-Valentin d’Hédiard seront voluptueuses et hautes en couleurs. Les pâtes de fruits deviennent de petits cœurs et se parent d’un nouveau parfum cranberry à déguster à deux. Passion, chaleur, délice et gourmandise seront les maîtres mots de lire la suite »
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08/02/2012
Labeyrie Pâtissier partage avec tous les amoureux une expérience unique où tous les sens sont en effervescence. En créant cette gamme de macarons glacés, Labeyrie Pâtissier offre une parenthèse délicieuse autour de cette surprise gourmande. Plaisir des yeux, ravissement des papilles, le macaron glacé Labeyrie Pâtissier se savoure sans modération à chaque instant de la lire la suite »
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08/02/2012
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, le fondant au chocolat.
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08/02/2012
En couple ou entre amis, le soir ou en journée, découvrez tous nos cours pour les amoureux de la cuisine et faites plaisir à vos proches avec des recettes gourmandes ou aphrodisiaques ! Découvrez tous les cours de cuisine proposés par des chefs dans une ambiance conviviale sur www.atelierdeschefs.fr. Des cours de cuisine accessibles de lire la suite »
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07/02/2012
Le Guide international 2012 avec plus de 2 600 hôtels-restaurants et le Guide Logis d’Exception et ses 18 établissements Pour programmer ses prochaines escapades romantiques ou familiales, ou encore un séjour professionnel, l’indispensable Guide International des Logis 2012 (2 600 hôtels-restaurants en France et en Europe) et le Guide des Logis d’Exception 2012 sont dès lire la suite »
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07/02/2012
La nouvelle émission de téva, « Le gâteau de mes rêves », est entièrement consacrée au sucré, à la pâtisserie, aux gâteaux, aux desserts, aux entremets et même aux bonbons… bref à la gourmandise sous toutes ses formes, avec aux commandes le chef pâtissier du Plaza Athénée, Christophe Michalak. Christophe Michalak s’invite dans votre cuisine lire la suite »
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06/02/2012
1. Lavez soigneusement les pommes de terre, séchez-les et taillez-les horizontalement, très légèrement. 2. Avec une cuillère parisienne, creusez dans chaque pomme de terre une petite cavité. 3. Déposez les pommes de terre dans un plat à gratin, assaisonnez-les de poivre et de sel, arrosez-les avec la moitié de l’huile d’olive et enfournez-les une vingtaine lire la suite »
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06/02/2012
Plus de 400 bistrots de Paris et de la région Parisiennes visités au moins une fois dans l’année. Depuis 26 ans, le seul guide dédié uniquement aux bistrots parisiens. Une présentation pratique : plats principaux de la carte, menus, jours et heures d’ouverture, le métro et le parking Vinci le plus proche, ainsi que la lire la suite »
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06/02/2012
Pour la Saint-Valentin, le Chef Anne-Sophie Pic vous concocte un défilé de saveurs tendres, voluptueuses, douces, intenses… amoureuses en somme ! Un voyage gustatif à partager en duo au Bistrot 7.
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06/02/2012
Celles et ceux qui ont aimé le DETOX vont adorer la dernière création bien‐être de la maison Kusmi, SWEET LOVE. C’est un mélange à la fois doux et épicé qui associe thé noir, racines de réglisse, graines de guarana, poivre rose et épices. SWEET LOVE vient compléter la célèbre gamme des thés Kusmi et enrichir lire la suite »
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06/02/2012
1. Presser une orange et le citron vert. Peler à vif la deuxième orange puis prélever délicatement les quartiers. Mélanger le jus d’orange et le jus de citron vert dans un bol avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. 2. Tailler le filet de Saumon écossais Label Rouge en fines tranches. Les déposer dans lire la suite »
06/02/2012
« Nous commençons là où les autres s’arrêtent ». S’agissant d’un restaurant, voilà un slogan qui a de quoi intriguer. Ce fut mon cas en tout cas, d’autant plus qu’il s’agit de vins de Bourgogne dans une ville étonnante, polyculturelle, au dynamisme réel et parfois débridé, Beyrouth.
06/02/2012
Marque professionnelle d’esthétique de luxe, Kéraskin Esthetics est née d’une rencontre entre la Recherche Avancée L’Oréal et les professionnelles de l’esthétique, entre l’audace des chercheurs et le savoir-faire des esthéticiennes. Toujours à l’avant-garde, Kéraskin Esthetics propose des soins exclusifs en cabine comme à domicile, à l’efficacité prouvée pour une sublime métamorphose de la peau dès lire la suite »
03/02/2012
Pour sa seconde édition, Cointreau Privé a choisi de s’installer au coeur du triangle d’or Parisien. Là où bat le coeur de la mode, là où se trouvent les adresses mythiques de Paris.Dès le 28 février 2012, Cointreau Privé ouvre ses portes et réserve bien des surprises. Inspiré des salons parisiens des années 20, décoré lire la suite »
03/02/2012
Parce qu’une Oenofolie conjugue à la fois exception-délectation-exploration, cette troisième édition sera voluptueuse. Le mardi 14 février 2012, Emilie Gervoson convie tous les amoureux de vin et d’art, en plein coeur de la Capitale, à une expérience gustative et artistique inédite en compagnie de David Hamilton, photographe britannique connu pour sa maîtrise de la lumière lire la suite »
03/02/2012
Pour un tête à tête amoureux inoubliable, le Caviar s’invite à table Les Yeux dans les Yeux , le coffret pour un tête à tête parfait Blue Dream par Petrossian ou l’élégance par excellence Une boîte lithographiée Petrossian pour offrir du caviar et vivre un instant magique et une dégustation mémorable. Coffret caviar Blue Dream lire la suite »
03/02/2012
Le 14 février approchant, quoi de mieux qu’un délicieux sandwich à la truffe fraîche à savourer en tête à tête ? Plus besoin d’être un pro des fourneaux pour épater votre dulciné(e). Il suffit juste de 10 minutes de patience pour faire saliver votre cher et tendre, avec ce met délicat, à servir tiède et lire la suite »
02/02/2012
800 m² au coeur du Triangle d’Or, le premier concept store BMW avant les ouvertures de Londres et Manhattan. Paris – 31 janvier 2012. Pour mettre au point ce projet d’envergure, véritable accélérateur des valeurs de la marque empreint d’une touche de chic parisien, BMW s’est donné les moyens de son ambition en confiant sa lire la suite »
02/02/2012
Opus Rouge, Institut de Formation en Décoration Intérieure, offre une large palette de formations pour les particuliers et les professionnels. Il propose plusieurs types de formations adaptées à tous les niveaux, de débutant à expert : en loisir ponctuel, en stage de courte durée ou en continu. Opus Rouge met à disposition de ses membres lire la suite »
02/02/2012
Dès les premiers croquis, des professionnels de la restauration sont intervenus dans la réalisation des assiettes API. Testée in situ, API répond parfaitement aux exigences professionnelles : très bonne résistance aux chocs et aux rayures, une ergonomie parfaite. Inédite, cette gamme joue la carte de la modularité et de l’imagination offrant un bel espace d’expression. lire la suite »
02/02/2012
Du 22 au 25 janvier, le BNIC a rassemblé à Cognac 24 professionnels autour du thème « Le Cognac au féminin ». Trois jours de partage d’expériences et d’échanges entre bartenders, sommeliers et cavistes, mais aussi de dégustations et de visites ont permis de mettre en lumière toute l’harmonie du Cognac. Les résultats des séances lire la suite »
02/02/2012
Forme originale pour cette note chocolatée signée par le chocolatier Michel Cluizel. Choco lalala : 36 € Existe en 7 coloris
02/02/2012
Dalloyau célèbre l’amour pour la Saint Valentin et vous présente son couple gourmand : Valentine & Valentin ! Pour commander, c’est ici !
01/02/2012
La Méditerranée au centre du monde ! Dans un contexte mondialisé où le vin se vend sur tous les continents, les vignobles méditerranéens tirent largement leur épingle du jeu puisqu’ils représentent plus de 52% de la production mondiale de vin. C’est la raison pour laquelle, plus que jamais Vinisud 2012 transforme la Méditerranée en centre lire la suite »
01/02/2012
Tous les plaisirs du thé vert dans un écrin nomade Idéal pour sortir de l’hiver en douceur, Le Palais des Thés propose ce coffret de thés verts, une pause bien-être à tout moment de la journée ! Le Palais des Thés réunit une sélection gourmande de 9 grands thés verts en mousseline. Les thés verts lire la suite »
01/02/2012
Pour la Saint-Valentin, les chefs de Comtesse du Barry dérobent le fruit défendu, pour le plus grand plaisir des amoureux… Et dévoilent une recette douce, voluptueuse, corsé. Le foie gras mi-cuit Eden, issu de canards fermiers élevés dans le Sud-Ouest, flirte avec des saveurs aussi satinées qu’épicées : pommes, gingembre, et cannelle. Une recette qui lire la suite »
01/02/2012
Chacun se souvient de sa première marque d’amour, sur l’écorce d’un chêne centenaire ou sur le banc de l’école… A l’occasion de la Saint Valentin, La Maison Duval-Leroy réinterprète ce souvenir et présente un coffret élégant et personnalisable baptisé « Initiales ». Ce coffret unique et précieux pour une Saint Valentin sur-mesure contient un flacon de Fleur lire la suite »
31/01/2012
En amour, vous êtes plutôt … Passionné ? Fidèle ? Secret ? un peu tout à la fois ? La Maison RICHART célèbre toutes les facettes de l’amour avec sa nouvelle collection “LES MOTS D’AMOUR” : 3 chocolats et 1 bouchée aux parfums évocateurs de passion, de sincérité et de mystère… Passion, ferveur, ardeur… … lire la suite »
31/01/2012
À partir du 30 janvier et durant toute l’année 2012, le pâtissier Pierre Hermé vous invite à une promenade gourmande au long de ses dernières créations : une collection de macarons intitulée « Les Jardins ». « Pour cette collection « Les Jardins», j’ai abordé mon travail sur les associations de saveurs à la manière lire la suite »
31/01/2012
Duo de charme Pour la Saint-Valentin, Kaviari lance le coffret « en K d’amour® », un écrin dans lequel sont unis deux en K de caviar®, gris métallisé et rose fuchsia. Chaque boîte contient 15 grammes de caviar Osciètre accompagnés d’une cuillère de dégustation. Un duo raffiné pour un amuse-bouche sensuel et un tête-à-tête des lire la suite »
31/01/2012
Au MuséoParc Alésia, revivez l’histoire en grand ! Lieu d’histoire et de mémoire connu de tous, le site d’Alésia fait partie du patrimoine national depuis la célèbre bataille qui opposa César à Vercingétorix. Du siège de 52 avant J.-C., des combats au cours desquels s’affrontèrent plusieurs centaines de milliers de Gaulois à des dizaines de lire la suite »
31/01/2012
Aix&terra sublime son produit phare – l’Huile d’Olive à la Truffe Noire – en lançant un flacon luxe baptisé « Diamant Provençal » à l’étiquette noire et or. Depuis son lancement en juillet 2011, l’Huile d’Olive à la Truffe Noire connaît un vif succès. Cette création d’Aix&terra ne ressemble en effet à aucune autre : lire la suite »
31/01/2012
La sixième édition du guide des Bonnes Petites Tables du guide MICHELIN 2012 met à l’honneur 124 nouvelles adresses à moins de 29 euros en province et de 35 euros à Paris. Le guide des Bonnes Petites Tables du guide MICHELIN France 2012 réunit, en avant-première, tous les restaurants qui recevront la distinction Bib Gourmand lire la suite »
30/01/2012
1. Dans une sauteuse, mettre le beurre, la farine, faire fondre le tout en remuant 1 à 2 minutes, puis ajouter le fumet de poisson et les deux crèmes. 2. Faire épaissir à découvert 6 à 8 minutes à frémissement. Assaisonner le velouté avec le sel, le poivre, le citron, le sucre, le safran, le lire la suite »
27/01/2012
Pour le biscuit 1) Tamiser le sucre glace et monter les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Ajouter le sucre en poudre et la chicorée. 2) Mélanger la poudre d’amandes, le sucre glace et les blancs en neige délicatement, jusqu’à l’obtention d’une préparation lisse et brillante. 3) Mettre le lire la suite »
27/01/2012
L’origine du nom de l’appellation « Muscadet » est une exception. En effet, les AOC sont habituellement nommées d’après leur région de production ou leur cépage (en Alsace notamment). Or le terme « Muscadet » semble se référer à l’une de ses caractéristiques gustatives : un « vin qui a un goût musqué », ce qui est un peu curieux car rien n’évoque aujourd’hui le muscat dans les arômes et le goût d’un Muscadet.
27/01/2012
Le déroulement du Trophée Jean Rougié à Sarlat était une occasion naturelle de rassembler les chefs de la BWA dans le fief de son partenaire historique ville elle-même souhaitait accueillir ces chefs dont le titre haut-lieu de la gastronomie. Aussi, venus de France, Belgique, Allemagne, Danemark, Suède et Norvège, les chefs, attirés aussi il est lire la suite »
27/01/2012
Au coeur de l’hiver, rien de mieux qu’une douceur de caramel pour se lover dans un sentiment de réconfort et apprécier à sa juste valeur une gourmandise immémoriale. Véritable palais qui sait jouer des assemblages, mélanges, mariages de saveurs, Xavier Conraux associe les goûts et joue sur les textures : c’est ainsi que ses caramels lire la suite »
27/01/2012
Dernier né du groupe Sun Resorts (ouvert en 2011) et offrant une grande variété d’expériences culinaires, le Long Beach propose notamment un restaurant asiatique hors du commun qui mise sur la fusion des styles. HASU a tout d’un restaurant japonais, notamment son chef, Masayasu Haruyama, mais sa particularité tient aux notes italiennes qui viennent ponctuer lire la suite »
26/01/2012
Eric Pezon sera le nouveau maître de cérémonie de ces rendez-vous lyrique. La soirée organisée en salle des Tapisseries débutera à 19h30 par un apéritif puis à 20h00 le mariage gastronomie & opéra, opérette vous fera voyager de « la Belle de Cadix » à « Don Giovanni », en passant par les « Noces de Figaro »… Menu Cocktail maison lire la suite »
26/01/2012
Le restaurant gastronomique « Ma Cuisine », un nouveau lieu de restauration et de convivialité, est situé au premier étage du restaurant « Rue Le Bec », 43, quai Rambaud, 69002 Lyon. Dans un cadre naturel et chaleureux, mais aussi épuré et contemporain, le nouveau restaurant gastronomique « Ma Cuisine » est un lieu unique lire la suite »
26/01/2012
1) Nettoyer les girolles, puis les faire revenir à la poêle avec une noix de beurre. Saler, poivrer et cuire environ 5 minutes. Réserver. 2) A l’aide d’une assiette à dessert détailler 4 petits ronds de pâte feuilletée qui serviront de base. Les piquer à l’aide d’une fourchette et les disposer sur une plaque. Précuire lire la suite »
26/01/2012
Depuis 2009, les nouveaux propriétaires, originaires de Bourgogne, entreprennent de faire renaître le château. Des caves voûtés aux hauts combles de la demeure, les artisans régionaux, spécialistes des plus vieilles bâtisses, effectuent une rénovation minutieuse pour créer un magnifique complexe hôtelier et son spa de Fruitithérapie avec : 19 chambres d’exception au milieu des vignes lire la suite »
26/01/2012
L’occasion pour vous de venir découvrir la cuisine bistronomique du Chef Christophe Frison faite de produits simples et riche en saveurs. La carte du restaurant est d’ores et déjà disponible sur www.hotel-lerichebourg.com. Le restaurant sera ouvert du mardi au samedi tous les midis et tous les soirs. Le VinTage est le restaurant de l’hôtel & lire la suite »
26/01/2012
Retrouvez Côte-d’Or Tourisme, l’Agence départementale de développement touristique (ADT) et tous ses partenaires au Loisiroscope, le salon du tourisme et des loisirs, du vendredi 27 au dimanche 29 janvier 2012, au Parc des Expositions de Dijon. Accueillant près de 14 000 visiteurs lors de la dernière édition, le Loisiroscope, salon du tourisme et des loisirs lire la suite »
25/01/2012
«COCOTTES» CABILLAUD-CURRY 1. Mixer le cabillaud avec la «Fleurette Entière» Elle & Vire, les oeufs de saumon, le poivre, l’aneth ciselé, le curry et le lard fumé préalablement grillé jusqu’à l’obtention d’une mousse. Placer au frais 1/2 heure. 2. Placer la mousse dans une poche à douille et remplir 6 coquilles d’oeufs. 3. Décorer d’oeufs lire la suite »
23/01/2012
Événement majeur des hivers bourguignons, la Saint-Vincent Tournante a, cette année, lieu samedi 28 et dimanche 29 janvier. Elle prend ses quartiers au cœur de 3 villes emblématiques du vignoble : Dijon, Nuits-Saint-Georges et Beaune. Panorama d’une saint-Vincent, qui tourne ! Si depuis plusieurs décennies, la Saint-Vincent passe de village en village, elle donne en lire la suite »
20/01/2012
Dès les premières gouttes de pluie, Havaianas lance son opération anti-déprime et sort son arme secrète : les bottes à customiser soi-même. Des pins, des couleurs et des idées pour se fabriquer le modèle le plus cool, le plus unique et le plus fou que, que l’on n’ait jamais vu. Il n’y a pas de lire la suite »
20/01/2012
Sucre Glace propose une sélection de pièces de vaisselle japonaise réalisées en grès émaillé et manufacturées au centre du Japon : bols, mugs, assiettes etc. pour partager avec vous le plaisir simple d’utiliser de beaux objets au quotidien. Retrouver les articles Sucre Glace sur le stand 34 lors de la prochaine édition du Paris des chefs.
20/01/2012
Une collection de meubles « Retro-Design » résolument 50′s qui n’hésite pas à emboiter le pas aux tendances des dernières Fashion Weeks… > Salon Maison & Objet Paris Nord Villepinte > Stand C10 – Hall 1
20/01/2012
«Vous aimez la cuisine ? Venez mettre la table !» à l’occasion du lancement de la 3ème édition du Grand Prix des Arts de la Table qui se déroulera dans le cadre de Paris des Chefs ! C’est à l’occasion de Paris des Chefs que sera lancée l’édition 2012 du Grand Prix des Arts de lire la suite »
20/01/2012
La société EGO Paris, référence dans le secteur du mobilier d’extérieur haut de gamme et personnalisable, revient sur le devant de la scène déco/design avec sa toute nouvelle collection: KUBE. Produit au design simple mais ingénieux, le KUBE est une pièce déco astucieuse qui allie à la fois fonctionnalité et esthétisme. Imaginé par la designer lire la suite »
19/01/2012
La 49ème édition du Salon International de la Lingerie Le Salon International de la Lingerie ouvrira ses portes pendant 3 jours, les 21, 22 et 23 Janvier 2012 à Paris-Expo, Porte de Versailles en même temps que la vague mode (Who’s Next Prêt-à-Porter, Eclat de Mode…). Le salon désormais devenu capitale mondiale de la lingerie lire la suite »
19/01/2012
Cette année, le Comité interprofessionnel du COMTÉ sera pour la première fois partenaire du Paris des Chefs qui se déroulera du 22 au 24 janvier à la Maison de la Mutualité, au coeur de Paris. Il sera le représentant exclusif de la grande tradition fromagère française. En s’associant à cet événement qui célèbre les passerelles lire la suite »
19/01/2012
Signe du sur-mesure, garantie d’excellence, nos créations sont exclusivement réalisées par des entreprises représentatives de l’esprit et du savoir-faire « Made in France ». Notre objectif. Allier Tradition et Innovation. Patrimoine et Avenir. Avant tout maintenir et promouvoir des savoir-faire artisanaux. Notre orfèvre est »Entreprise Patrimoine Vivant », EPV. > Salon Maison & Objet Paris Nord Villepinte > lire la suite »
19/01/2012
Astucieux, le cuit œuf Combrichon permet la cuisson parfaite de deux œufs à la fois. Cuire ensemble des œufs durs, à la coque ou mollets est un vrai jeu d’enfant ! Grâce à un emplacement individuel pour chaque œuf, ceux ci cuisent à la perfection, sans risque de s’entrechoquer et de se casser dans la casserole ! lire la suite »
19/01/2012
Louis Tellier offre aux cuisiniers le luxe d’émincer oignons, ails, échalotes ou même piments les plus épicés en un tour de main et sans verser une larme ! Il suffit de faire un mouvement de va et vient avec le couvercle pour émincer les ingrédients facilement. Sa forme ronde et séduisante aura sans aucun doute une lire la suite »
19/01/2012
Ce fabricant de luminaires vous dévoile ses collections de sculptures lumineuses (Pastilles – Galets), mais aussi des créations contemporaines signées India Mahdavi, Pierre-Yves Rochon, Stella Cadente et Olivier Gagnère : Applique Galet 5 lumières blanc en métal dimension: largeur 90 cm – hauteur: 140 cm prix: 1 625 € Applique Galet 2 lumières lire la suite »
19/01/2012
22 22 Edition design présente sa collection de mobilier « indoor et outdoor » au salon maison & Objet : La jardinière Perle Structure en métal blanc recouverte de 528 perles nacrées. 1 796 € Table basse C 1715 Simple dans son apparence, elle cache une prouesse technique. Elle a été réalisée en une seule pièce de lire la suite »
19/01/2012
La sélection de produits Emile Henry : Crème caramel renversée Utilisez un seul moule pour réaliser votre caramel sur le feu, préparer la crème caramel et réussir facilement sa cuisson délicate. Et renversez-là ! Disponible en : Noir Rouge Olive Figue. Prix : 39,00 € Plat carré Corolle Design original aux couleurs acidulées, la pâtisserie lire la suite »
18/01/2012
Humberto (1953) et Fernando (1961) naissent à Brotas, à 250 kilomètres de São Paulo. Comme Brotas se situe dans une région riche en ressources naturelles, l’économie locale est basée sur l’agriculture. Ils vivent avec leurs parents jusqu’au moment d’aller faire des études supérieures. Leur père est ingénieur agricole et leur mère, institutrice. La maison a lire la suite »
18/01/2012
Albert de Thiers vous présente son « set primeur » lors du salon Maison & Objet. > Salon Maison & Objet Paris Nord Villepinte > Stand D117 – Hall 3 Set primeur : 19.90€ Disponible en grandes surfaces et en magasins spécialisés à partir de mars 2012
18/01/2012
Entre chasse aux oeufs et délices chocolatés, Pâques est une période appréciée des petits et des grands. Pour passer des moments conviviaux en famille, Mauviel a imaginé des moules ludiques en forme de lapin ou d’agneau. Grâce à leur revêtement anti-adhésif, les moules en tôle d’acier M’passion permettront aux apprentis cordons-bleus et aux chefs plus lire la suite »
18/01/2012
Une invitation à l’évasion… Au coeur des traditions japonaises Véritable hymne au printemps, la nouvelle collection de boîtes washi du Palais des Thés dévoile des motifs délicats et colorés. Un champ fleuri, un bosquet de bambous, une farandole colorée de poissons rouges ou une éclosion de fleurs de cerisiers… Pour le retour de la belle lire la suite »
18/01/2012
« Manger sain, c’est bien, mais être vigilant aux ustensiles de cuisine que nous utilisons l’est tout autant.» De ce constat, Vidélice s’est positionné comme le seul site internet proposant uniquement à ses clients des produits respectueux des aliments, de la santé et de l’environnement. Le référent d’une nouvelle consommation intelligente et durable. Vidélice est lire la suite »
18/01/2012
Les créations imaginées par Patrice Chapon, comme dissimulées dans l’herbe un matin de Pâques, sont à découvrir sans tarder ! Oeuf des prés papillon, toute la poésie du printemps Revisité avec une touche de fantaisie, par Patrice Chapon, le symbole de Pâques s’émancipe. En chocolat noir, il s’habille cette année de pépites de citrons jaunes lire la suite »
18/01/2012
La collection de verres en cristal Château Baccarat révèle mieux qu’aucune autre, tout en robe et en douceur, la richesse et la subtilité des vins. Embellisseur des tables les plus prestigieuses, référence incontournable des arts de la table depuis 250 ans, Baccarat poursuit avec cette nouvelle collection sa quête de plaisir, offrant son savoir-faire légendaire lire la suite »
18/01/2012
MAISON&OBJET célèbre du 20 au 24 janvier, le dixième anniversaire de « L’Observatoire MAISON&OBJET », une spécificité du salon qui permet aux professionnels de suivre de manière subtile tous les courants porteurs dessinés par l’offre transversale du salon. Composé de trois des plus influents bureaux de style et de professionnels du secteur, cet Observatoire, unique en lire la suite »
16/01/2012
En quittant Beaune par la N74 en direction du Sud, vous côtoierez les célèbres villages de Volnay, Pommard, Puligny-Montrachet, puis Santenay avant de rejoindre Cheilly-les-Maranges qui marque la limite Sud de la Côte de Beaune. Le domaine Chevrot est situé à la sortie du village en direction de Mercey.
12/01/2012
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, le magret de canard au poivre vert.
09/01/2012
Katzenthal, « la vallée des chats », est situé à une dizaine de kilomètres à l’Ouest de Colmar. C’est un village paisible, enclavé dans le vignoble, dont l’unique rue finit en cul-de-sac. Au Nord, il est bordé par l’un des 51 grands crus que compte la région, le Wineck-Schlossberg, qui doit son nom aux ruines d’un fort, le Wineck, plantées au milieu du coteau, unique exemple alsacien de château entièrement entouré de vignes.
05/01/2012
PARIS DES CHEFS, pour sa quatrième édition, se déroulera du 22 au 24 janvier 2012, à la Maison de la Mutualité au coeur de Paris. Pour sa quatrième édition, PARIS DES CHEFS, l’événement de MAISON&OBJET précurseur d’une nouvelle approche de la création gastronomique, investit le coeur de Paris. Au sein de l’ancien Théâtre de la lire la suite »
05/01/2012
Le meilleur de l’art pâtissier réuni à l’occasion de la première Coupe Europe, sélection de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 7 mars 2012 Parc des Expositions Paris ‐ Nord Villepinte Dans le cadre du salon Europain ‐ Success Food « Le salon pour réinventer la restauration »Depuis 1989, la Coupe du Monde de lire la suite »
05/01/2012
A l’occasion de la Saint Valentin 2012, Pierre Hermé nous dévoile un macaron exclusif, disponible à partir du 6 février. Baptisé « Envie », ce nouveau macaron fera le bonheur de tous les gourmands amoureux : biscuit macaron, crème vanille parfumée à la violette et baies de cassis.
05/01/2012
Résolument dans l’air du temps, les collections de couverts Around The Wall égayent les tables pour des repas joyeux. Les motifs et les couleurs des couteaux, des fourchettes et des cuillères illuminent la cuisine et permettent à chacun de personnaliser son intérieur dans les moindres détails. Rouges, bleus, verts, chocolats, dessins bucoliques ou plus graphiques… lire la suite »
05/01/2012
Réussissez votre rentrée en cuisine et dites adieu à la panique ou la routine ! Chaque année c’est la même chose et pourtant on croirait que c’est la première fois ! La rentrée ça se travaille. C’est le temps des bonnes résolutions. Cette année, c’est promis, vos chers et tendres auront de bons petits plats lire la suite »
05/01/2012
Créé en 1998, le Concours National de Cuisine Artistique (CNCA), sélection française du Bocuse d’Or devient le Bocuse d’Or France. Il se tiendra à l’occasion des salons Europain / SuccessFood à Paris Nord Villepinte les 6 et 7 mars 2012. Révélateur de talents incomparable, tremplin pour une reconnaissance internationale, aventure humaine, il est avant tout lire la suite »
05/01/2012
1. Peler les pommes de terre et les couper en morceaux. Réserver. 2. Ecosser les fèves, les plonger dans l’eau bouillante 2 minutes et les égoutter. Réserver. 3. Faire fondre 40 g de «Le Beurre Tendre» Elle & Vire dans une casserole, ajouter une gousse d’ail hachée, le bouquet garni et les oignons émincés. Cuire lire la suite »
05/01/2012
Saint Valentin dans un clocher ! Quoi de plus dépaysant et de plus romantique que de passer la nuit de la Saint Valentin dans le clocher d’une église? C’est une expérience inoubliable que propose Relais & Châteaux Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa. Et pour parfaire cette escapade amoureuse, une parenthèse de bien-être à lire la suite »
05/01/2012
La Fondation Cœur et Artères met l’accent sur l’alimentation et lance le jeu concours « Les étoiles dans l’assiette » afin de soutenir la recherche médicale pour lutter contre les maladies du cœur. Faites découvrir vos talents culinaires en envoyant vos photos inspirées du livre Les Chefs ont du Cœur, jusqu’au 14 février 2012 ! lire la suite »
04/01/2012
Créés en 1992, les Grands Jours de Bourgogne se déroulent tous les deux ans en mars, donnant rendez-vous aux prescripteurs et journalistes du monde entier, non pas dans une salle immense et impersonnelle, mais en plein coeur du vignoble. Pendant une semaine, ils sont invités à parcourir la Bourgogne, au fil des dégustations, de Chablis lire la suite »
04/01/2012
Ce dessert préparé amoureusement par Guillaume Caron sera servi uniquement le soir de la Saint-Valentin. Un cœur de passion crémeux au chocolat au lait enrobé d’une mousse au chocolat noir délicatement parfumée au gingembre frais, le tout serti dans une coque de chocolat noir recouverte de velours rouge … Avis aux gourmands passionnés, un ange lire la suite »
04/01/2012
Petit caillou paradisiaque avec la mer des Caraïbes en toile de fond, Saint-Barthélémy, ou Saint-Barth pour les intimes, offre un décor de carte postale pour une escapade de Saint Valentin idyllique. Sur la côte la plus préservée et la plus sauvage de l’île, l’Hôtel Le Toiny (5*), membre des Relais & Châteaux, offre un véritable lire la suite »
04/01/2012
C’est à Val d’Isère, l’un des plus beaux domaines skiables des Alpes, dans un écrin aux allures de chalet de montagne, que l’hôtel Les Barmes de l’Ours***** et son spa « Comfort Zone » invitent les amoureux des cimes à une escapade zen associant ski et spa. Un programme d’activités pour se préparer à affronter lire la suite »
04/01/2012
Deux Rosés d’exception pour un hymne à la féminité… A chaque femme son Rosé d’exception des Champagnes Gardet. Car pour bien connaître la vigne, la terre, il faut aussi connaître la nature humaine, et surtout les femmes qui sauront se reconnaître dans chaque cuvée. La Maison Gardet propose deux Champagnes Rosé, l’un frais et délicat lire la suite »
01/01/2012
L’être aimé adore le thé ? Offrez-lui un écrin en forme de coeur, dans lequel sont unis les plus beaux assemblages de thés verts Tea Forté ! Tea Forte crée un coffret symbolique composé uniquement de thés verts. Un assortiment séduisant évoquant la sérénité et le bien-être. Délices et vertus Appelé « Elixir de vie lire la suite »
23/12/2011
Flocon infiniment truffe noire. Biscuit aux truffes noires, crème de mascarpone à la truffe noire. Nouvelle venue dans la collection des « Flocons », cette interprétation poursuit la quête du merveilleux en rendant hommage au goût de la truffe noire, mûre à point. Improvisation élégante à partir de la recette d’un cake meringué, dont la lire la suite »
23/12/2011
1. Le biscuit amande : monter les blancs en neige, les serrer avec le sucre. 2. Mélanger la poudre d’amande et le sucre glace. Incorporer les blancs au mélange. 3. Dresser en 2 cercles de 14 cm de diamètre et cuire à 160°C pendant environ 30 minutes. 4. La ganache Nyangbo : faire bouillir la lire la suite »
22/12/2011
YOO DIGITAL HOME SOUFFLE UNE IDÉE CADEAU… UN ROBOT CULINAIRE MULTIFONCTIONS REVÊTU D’OR QUI ALLUME LES FEUX DE LA RAMPE EN CUISINE ! CETTE ÉDITION LIMITÉE « EN JETTE » POUR LES INDÉCIS DE NOËL OU LES PRÉVOYANTS DE LA SAINT-VALENTIN ! UN CADEAU GLAM-CHIC POUR UNE CUISINE BLING-BLING ! Oust la crise, la morosité lire la suite »
22/12/2011
On vous imagine hésiter, un peu fébrile, à l’heure de choisir quelle bulle fera honneur aux fêtes de fin d’année : champagnes, crémants, autres mousseux ? Et puis finalement, anticipant le reproche muet de vos convives (« il aurait quand même pu de fendre d’un champagne »), vous finissez par choisir ce « bon petit champagne de producteur » à 15 euros que votre collègue vous vante depuis 10 ans. La culpabilité aura eu raison du vieil adage « mieux vaut boire un bon crémant qu'un mauvais champagne" qui doit agacer au plus haut point les (bons) producteurs de crémants.
22/12/2011
Pour la première fois, le Salon Saveurs des plaisirs gourmands a convié les gastronomes à deux rendez-vous en décembre 2011. Un défi audacieux dont le succès a été au rendez-vous ! La traditionnelle édition à l’Espace Champerret a accueilli du 2 au 5 décembre, 40 391 visiteurs (vs 39 910 en 2010). ciblés et acheteurs, lire la suite »
22/12/2011
1. La meringue : monter au batteur les blancs d’oeuf avec le sucre puis ajouter le sucre glace. 2. Étaler la meringue sur des feuilles de papier cuisson ou silicone sur une épaisseur de 1,5 mm. Les cuire 30 minutes dans un four à 140°C. 3. Récupérer une bonne vingtaine de belles plaques de meringue lire la suite »
21/12/2011
Pressoirs de Provence élabore avec passion de vrais jus de fruits et de légumes pressés en suivant le fruit du verger jusqu’à la bouteille afin de restituer son goût dans son état le plus pur. Pour mettre de la couleur et du goût dans les cocktails à l’occasion des fêtes de fin d’année, quoi de lire la suite »
21/12/2011
Premier ouvrage de l’Institut Paul Bocuse, L’art de recevoir à la française, édité chez Flammarion, est disponible en librairie. « Il faut se féliciter de l’existence de l’Institut Paul Bocuse qui a pour vocation de transmettre à des jeunes gens venus du monde entier toute la richesse et la noblesse des métiers de bouche, de lire la suite »
21/12/2011
1. Tuile à l’orange : mélanger le jus d’orange, la purée de mangue, 125 grammes de sucre semoule, 60 grammes de farine, et 200 grammes de beurre fondu refroidi. étaler avec une spatule sur du papier sulfurisé et faire une forme carrée. Cuire 5 minutes à 200°C. 2. Sorbet au whisky Michel Couvreur : chauffer lire la suite »
20/12/2011
La Lettre au Père Noël Mousseux à la vanille de Madagascar, cœur fondant – chocolat et praliné à l’ancienne (sans gluten). Pour 8 personnes : 78 € Jorge Amado Crème chocolat de Tanzanie, cœur mousseux vanille de Tahiti et noix de pécan caramélisées. Pour 4-6 personnes : 40 €
20/12/2011
Le 21 octobre dernier à Istanbul Electrolux a été récompensé par les Nations Unies, en collaboration avec l’International Public Relation Association (IPRA), pour Vac From the Sea et son projet de sensibilisation à la pollution plastique en milieu marin. Cette opération s’est vue remettre le prix de la Communication Corporate, ainsi qu’un prix décerné par lire la suite »
20/12/2011
La marque Ecusson s’est associée au jeune boulanger Gontran Cherrier pour réaliser 2 recettes de galettes des rois s’inspirant des nouvelles couleurs du cidre. Un mariage de saveurs et de couleurs pour de nouvelles sensations. Le cidre rosé Ecusson, avec sa robe rose et élégante, accompagnera la dégustation d’une Galette aux pralines roses, à la lire la suite »
20/12/2011
1. Cuire le homard entier 60 minutes à la vapeur puis le décortiquer. 2. Réaliser une bisque avec les carcasses cuites et réduites. 3. Tronçonner puis poêler à feu vif les pinces et les queues de homard à l’huile d’olive. 4. Emincer la betterave rouge cuite. la mélanger à l’agar agar, la crème et l’assaisonnement. lire la suite »
20/12/2011
Paris abrite des dizaines de quartiers et tous possèdent leur âme propre, une atmosphère particulière, avec leurs rues commerçantes, leurs petites adresses gourmandes, leurs marchés, etc. C’est dans le but de vous faire partager ces bonnes adresses, que le Petit Futé, accompagné des plumes de Floriane Ravard et de Claire Delbos, auteurs de ce guide lire la suite »
19/12/2011
Lecture virtuelle Invité : Patrick Henriroux (La Pyramide, Vienne)
17/12/2011
1. Confectionner la pâte brisée et la laisser raffermir au frais sous un film alimentaire. 2. Pocher la saucisse de Morteau 30 min dans l’eau frémissante à découvert, sans la piquer. 3. Garnir 4 tourtières de 10 cm de diamètre avec la pâte brisée et les placer au réfrigérateur. 4. Réaliser une fondue : faire lire la suite »
15/12/2011
1. Réunir les pommes de terre finement râpées dans un saladier. Ajouter les oeufs, la farine, l’ail écrasé, le persil haché, le Comté râpé, sel et poivre, et bien mélanger. 2. Faire chauffer de l’huile et du beurre dans une poêle, disposer la préparation, saisir pour colorer. Surveiller la cuisson et retourner la galette pour lire la suite »
14/12/2011
MeilleursVinsBio en association avec "1% pour le planète" soutient Olivia Sinet dans son projet. Ainsi elle parcours le monde à la découverte du vin bio, forte de nombreuses rencontres avec des vignerons vrais et authentiques, elle partage avec nous ses émotions et son ressentit.
14/12/2011
Mise en bouche> Velouté de panais au chocolat Entrée> Tartare de lapereau, truffe et parmesan Poisson> Civet de homard, fraise et piquillos Viande> Poulet fermier «pot royal» Dessert> Mille-feuilles vanille & mendiants
14/12/2011
À l’occasion des 16 ans de l’association « Les Sapins de Noël des Créateurs », présidée par Marie-Christiane Marek, le pâtissier-chocolatier Pierre Hermé a été l’un des 37 créateurs à mettre son imagination et sa créativité au service d’une cause essentielle, dans l’esprit des fêtes de Noël. Chaque année, les grands noms de la mode, du design lire la suite »
14/12/2011
La collaboration entre le chef Patrick Henriroux et le designer Régis Dhô a commencé il y a plus de vingt ans. Une histoire d’amitié avant tout, de confiance, de respect et d’estime aussi entre deux amoureux du bon goût. Quand il a fallu revisiter La Pyramide, la palette de couleurs de l’un est naturellement venue lire la suite »
14/12/2011
1. Séparer les blancs et les verts de blettes. Eplucher les blancs et les cuire dans l’eau, le jus de citron et le thym jusqu’à une cuisson fondante. Egoutter et les tailler en rectangle. Réserver au chaud. 2. Eplucher et détailler le butternut à la forme que vous souhaitez avec une épaisseur de 1 cm. lire la suite »
14/12/2011
1. Cuisson des bugatinis : chauffer la crème, saler, poivrer, ajouter l’ail et le thym. Cuire les bugatinis 16 minutes à petit feu. Egoutter et les rouler en circonvolution. Réserver sur un papier. 2. Détendre la crème de cuisson des bugatinis avec le court bouillon, jeter l’oseille dedans et mixer le tout très finement. 3. Pocher lire la suite »
14/12/2011
1. Disposer les tranches de coings dans deux casseroles épaisses ou l’on repartira moitié par moitié tous les ingrédients sauf les hibiscus qui iront dans une seule casserole. Cuire le tout à 85° consistance fondante. 2. Débarrasser et mettre au frais après égouttage. Dans une terrine haute, monter des couches de coings successives en alternant lire la suite »
14/12/2011
1. Décortiquer les langoustines en prenant soin de garder la queue attachée à la chair. 2. Etaler la pâte à kadaïf sur un papier et la beurrer grassement. 3. Rouler les langoustines dans la pâte à philo et les cuire à la friture à 130°c pendant 3 minutes. égoutter sur une grille pâtissière. 4. Tailler lire la suite »
14/12/2011
1. Tartare de daurade : retirer la peau du filet de daurade. 2. Couper la chaire en cube et assaisonner avec du sel de guérande, du poivre du moulin, des baies roses, le zeste de citron vert et son jus ainsi que l’aneth. 3. Ajouter les champignons de Paris découpés en dés crus. 4. Siphon lire la suite »
14/12/2011
Restaurant pharaonique ! Pour la rencontrer, il faut sortir de cette grande ligne droite encombrée qui mène à la Méditerranée. Il faut, comme en musique, en littérature, savoir apprécier les respirations, aimer les parenthèses et les points de suspension qui font durer le plaisir. Et, tout près de la sortie d’autoroute, loin de l’agitation du lire la suite »
14/12/2011
C’est Guillaume Galy, Chef Adjoint de la création salé chez Lenôtre, qui a reçu, le 28 novembre dernier, le Vase de porcelaine de la Manufacture Nationale de Sèvres, Trophée Jean Delaveyne, offert par la présidence de la République. Depuis 11 ans, le Trophée Jean Delaveyne est organisé par l’Association des Toques Françaises, présidée par Fabrice lire la suite »
14/12/2011
Pour célébrer dignement les fêtes de fin d’année, le Hilton Arc de Triomphe Paris s’associe à la Maison de Champagne Taittinger et lance le tout nouveau lieu trendy de la capitale, le BUBBLE IN PARIS, un espace aussi exclusif qu’inattendu, lové sous une bulle transparente ! à la recherche d’un endroit vraiment insolite, plutôt surprenant lire la suite »
14/12/2011
L’hôtel vous propose de venir goûter les milles et une gourmandises d’un cinq étoiles : kouglof, brioche, pain d’épices, cake au thé de Noël… L’événement démarre le 6 décembre, jour de la Saint-Nicolas et se termine le 15 janvier, surlendemain du Nouvel An Russe. Champs Elysées Plaza 35 Rue de Berri 75008 Paris
14/12/2011
La Fischer de Noël est à l’image des marchés alsaciens : riche et généreuse, elle fait partie des coutumes locales et s’accorde aux spécialités culinaires variées et hautes en saveurs. Nicolas Julhès, fondateur des épiceries fines Julhès, a concocté un coffret de saveurs autour de la Fischer de Noël. « Un Noël en Alsace » lire la suite »
13/12/2011
Au coeur d’une région de vignobles mondialement renommés, le chef d’oeuvre architectural de Bordeaux sert d’écrin à une halte gastronomique incontournable : le Gabriel. A l’occasion des fêtes de fin d’années, le Chef François Adamski propose des menus d’exception au bistrot et au restaurant gastronomique. François Adamski, l’excellence à la française Lauréat en 2011 du lire la suite »
13/12/2011
Rendez-vous incontournable en Rhône-Alpes pour l’équipement de la maison, de la personne et des loisirs, la 94ème édition de la Foire Internationale de Lyon se tiendra à Lyon-Eurexpo du 16 au 26 mars prochain. En 2012 encore, elle sera aussi un lieu de découverte et d’évasion. Sur 3.500 m², « Expowow », grande exposition-événement unique en région, lire la suite »
12/12/2011
Le nouveau repère des amoureux de la Mozzarella aux portes de Paris ; un concept unique de bar et traiteur pour savourer « l’Or Blanc » C’est à Neuilly-sur-Seine, aux portes de la Capitale, qu’Oro bianco, un bar à Mozzarella au concept unique voit le jour. Les épicuriens peuvent désormais s’y régaler en optant pour lire la suite »
12/12/2011
Partir sur la route des plus grands millésimes, des plus grands crus, des domaines viticoles à la renommée prestigieuse… telle est la savoureuse mission que vous propose le tout nouveau coffret cadeau Gault Millau Invitation gourmande au vignoble pour vous initier ou vous perfectionner en œnologie. Préparez-vous à un voyage au pays des saveurs !
12/12/2011
Pour célébrer la Saint-Valentin et surprendre l’être cher, la prestigieuse cuvée « Sourire de Reims rosé 2002″, de la maison de champagne Henri Abelé s’ habille d’une robe rose de macarons signés par le chef pâtissier Eric Sontag ! Une occasion de séduire sa valentine autour d’un instant raffiné, gourmand et pétillant ! Disponible sur commande lire la suite »
10/12/2011
1. La crème : porter la crème à ébullition et infuser avec les gousses de vanille fendues et grattées et la moitié du sucre. Verser sur la crème bouillante les jaunes d’oeufs blanchis avec le reste du sucre en fouettant. 2. Débarrasser et laisser refroidir avec les gousses de vanille. Lorsque la crème est refroidie, lire la suite »
08/12/2011
Avant l’avènement de la bulle, c'est-à-dire du Champagne pétillant, tous les vins de Champagne étaient plus ou moins teintés de rose, dénommés « vin gris », « clairet », « œil de perdrix » ou « rougelets ». Aujourd’hui, le Champagne est avant tout un vin blanc mais les rosés, mêmes marginaux en pourcentage de production, séduisent toujours par leurs différences, leurs saveurs parfois marquées et leur belle polyvalence à table.
06/12/2011
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, la sole meunière.
30/11/2011
Même si le champagne est la boisson de fête par excellence, appréciée pour sa bulle, sa fraîcheur et l’imaginaire qui lui est associé, c’est aussi un vin à part entière. Sous une seule et unique AOC, « Champagne », se cache une belle variété de vins, chose qui n’est ni toujours reconnue par le public, ni toujours très explicitée par les producteurs. Voici donc un rapide tour d’horizon des différentes catégories avec, pour chacune, quelques coups de cœur issus de nos récentes dégustations.
28/11/2011
Située à 25 km au Sud des remparts de Carcassonne, dans l’Aude, Limoux est l’appellation la plus occidentale du Languedoc et offre une réjouissante palette de vins : quelques vins rouges mais surtout une belle collection de vins blancs, tranquilles ou effervescents. L’histoire et la géographie s’y sont mises à deux pour faire de la région une exception dans le Languedoc.
04/11/2011
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, le saumon au vin rouge.
31/10/2011
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, les poires pochées au Sauternes.
28/10/2011
La région des Graves s’étend de l’agglomération bordelaise aux environs de Langon au Sud, le long de la rive gauche de la Garonne. Elle doit son nom à la nature de son sol composé de couches de galets, cailloux et graves mêlés d’argiles et de sables, déposés par le fleuve au cours de sa longue histoire géologique.
27/10/2011
Cette collection de lampes ballons a été conçue pour BROKIS, un fabricant basé en République Tchèque, par les designers Dan Yeffet et Lucie Koldova
27/10/2011
1. Ouvrez une Nonnette à la base ou pardessus et fourrez-la d’un morceau du fromage de chèvre choisi. 2. Passez à four très chaud (200°) pendant 2 à 3 minutes. 3. Servez tiède pour l’apéritif.
26/10/2011
Le design du Restaurant Lah, à Madrid, est signé Ilmiodesign !
26/10/2011
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, le tournedos à la bordelaise.
26/10/2011
Paris scintille, Noël s’illumine Paris scintille, brille, nous illumine. Ville de lumière, de gastronomie et d’envie…Noël à Paris cultive la double promesse du plaisir des yeux et du goût. En cette période festive, les chocolatiers prennent, eux aussi, un plaisir tout particulier à nous faire rêver, imaginant des créations en chocolat les plus improbables. Cette lire la suite »
24/10/2011
L’agitateur de papilles nantais plus que jamais dans la cour des grands ! 2008, 2009, 2010… et maintenant 2011. Vincent Guerlais obtient pour la quatrième année consécutive la plus grande consécration nationale, l’Award du Chocolat. Un award qui récompense le talent, le travail et la constance de « l’agitateur de papilles » nantais au plus haut niveau. lire la suite »
24/10/2011
Vin et Société, l’organisme en charge de la consommation responsable d'alcool en France, vient de lancer une initiative utile : pouvoir ramener chez soi la bouteille entamée au restaurant.
21/10/2011
Ils se sont rencontrés à Paris car ils sont très… gourmands et partagent un goût immodéré pour les gâteaux, les chocolats, les macarons et toutes les pâtisseries et friandises en général. Ils aiment aussi en inventer de nouvelles fondées sur les accords qu’ils imaginent ensemble. Construite sur des produits d’excellence, la cuisine d’Anne-Sophie Pic, chef lire la suite »
21/10/2011
Beaune se prépare à revêtir ses habits de fête et de lumière pour les festivités de la célèbre Vente des Vins des Hospices, les 18, 19 et 20 Novembre 2011. Rues et places de la ville feront place aux festivités qui rythmeront la vie beaunoise pendant ces journées exceptionnelles : musique, folklore, défilés, parades … lire la suite »
21/10/2011
50ml Marc de Bourgogne Hors d’Age A.O.C. « 10 ans d’âge » Joseph Cartron 45%, 10 ml Cacao Blanc Joseph Cartron 24% 10/12 feuilles de menthe 2 cuillères à café de sucre blanc Glace pilée 1. Méthode : Directe au verre 2. Piler les feuilles de menthe au fond du verre, 3. Ajouter les autres ingrédients lire la suite »
21/10/2011
45ml Marc de Bourgogne Hors d’Age A.O.C. « 10 ans d’âge » Joseph Cartron 45%, 15ml Ratafia de Bourgogne Joseph Cartron 18% 3 grains de Raisin Blanc (+ 2/3 pour la décoration) 20ml Sirop de Miel (*) 15ml jus de Citron Jaune frais (= 1/3 citron) 1 petite pincée de Piment Doux moulu 1. Méthode : lire la suite »
20/10/2011
Le Salon du Chocolat est le rendez-vous incontournable de tous ceux qui partagent la même passion pour ce produit d’exception. C’est un lien entre les hommes qui cultivent le cacao et les ceux qui consomment le chocolat. Venez à la rencontre des producteurs de cacao, découvrez les meilleurs chocolatiers, admirez des expositions inédites ou participez lire la suite »
19/10/2011
Une année chaotique mais au final un grand millésime… en Angleterre.
18/10/2011
Ce bijou, condensé de technologies, est le fruit du partenariat entre la manufacture Jaeger-LeCoultre et Aston Martin Racing, la célèbre écurie sportive. Cette nouvelle création, AMVOX5 World Chronograph LMP1, ne sera disponible qu’en 250 exemplaires !
17/10/2011
50% Bianco 50% Prosecco 100% MARTINI® Le coffret MARTINI® ROYALE CIRCLE est à l’image de son cocktail MARTINI® ROYALE, à la fois simple et sophistiqué. Sculptural, il révèle ce qu’il renferme : l’iconique MARTINI® Bianco et l’étincelant MARTINI® Prosecco, ainsi que deux verres à cocktail MARTINI® ROYALE. Royale, il se pare fièrement de lettres dorées lire la suite »
17/10/2011
Le Roca London Gallery a été totalement renouvelé par Zaha Hadid Architects
17/10/2011
Le vin et la cuisine entretiennent une vieille complicité, comme en témoigne cette vénérable recette perse de 5000 ans d’âge d’un dos de veau assaisonné « avec du vin vieux, du safran et de l’eau de rose » ou celle, plus proche, du maître queue romain Apicius, d’un Lièvre aux épices dont le fond de sauce est obtenu en mélangeant « 30 cl de vin rouge fort, autant d'eau et un mélange de 5 cl de garum avec 5 cl d'eau ».
17/10/2011
Dans un paysage médiatique où le goût est exploité à toutes les sauces, où l’on frôle parfois l’opportunisme… La Semaine du Goût revendique de façon créative sa mission d’éducation et de transmission du goût. Ainsi, c’est poing levé et poigne affirmée sur un fouet que la Semaine du Goût exprime la nécessité de continuer à lire la suite »
13/10/2011
La Galerie Joy (Terrasse et Jardin) et le Bar le Lucien de l’hôtel Fouquet’s Barrière, vous propose en ce moment une gamme de cinq CupCakes aux parfums exquise : Citron-Fraises des bois, Carrot-Cake, Chocolat, Mangue-Ananas, Pistache-Framboise…Par le talentueux chef pâtissier Claude Ducrozet, proposés à la carte à la fin d’un déjeuner, au teatime avec un lire la suite »
13/10/2011
Azur est une rencontre entre le Yuzu – agrume dont le goût évoque la mandarine associée au citron vert – et le chocolat acidulé Manjari, un grand cru 64 % de cacao : Millefeuille Azur (pâte feuilletée caramélisée, crème au chocolat, gelée de yuzu).
13/10/2011
Le concours Taittinger c’est quoi ? Le “Taittinger” est un concours de cuisine international. Il est né en 1967 sous l’impulsion de Claude Taittinger, le fils de Pierre Taittinger fondateur de la marque de champagne du même nom, et membre de l’académie des Gastronomes. C’est pour rendre hommage à Pierre Taittinger qu’est apparu ce concours lire la suite »
13/10/2011
Pour sa seconde édition, l’événement éphémère et itinérant Casa Barilla arrive à Besançon le 14, 15 et 16 octobre 2011. Casa Barilla célèbre l’art de cuisiner les pâtes selon la tradition italienne et vous invite à partager en famille ou entre amis le plaisir d’être ensemble. Un hommage à l’Italie, sa culture et sa cuisine lire la suite »
13/10/2011
Du 28 novembre au 9 décembre, Le KELLER, restaurant cosy de l’hôtel Champs-Elysées Plaza propose son nouveau menu dédié à la truffe de Bourgogne qui sera mise en scène de l’entrée au dessert. Après les délicats mets élaborés par le chef Vincent Boucher, vous pourrez également déguster cette année des desserts inédits du chef pâtissier lire la suite »
13/10/2011
Le Petit Nicolas devient Chef ! Pour la première fois, 50 recettes de cuisine originales du gratin de coquillettes au sandwich glacé, régalez vos amis avec le Petit Nicolas ! 50 recettes de cuisine, sucrées et salées faciles à réaliser dès l’âge de 7 ans. La fondue au chocolat, la glace au spéculoos ou lire la suite »
12/10/2011
Pour cette fin d’année 2011, Ballantine’s 12 ans d’âge s’associe au Maître-Verrier Vincent Breed afin de revisiter la dégustation du Scotch Whisky. Proposé dans un somptueux coffret bleu nuit, « Esprit d’Assemblage » comprend une bouteille de Ballantine’s 12 ans d’âge et 4 verres qui permettent d’apprécier l’équilibre et la richesse aromatique de Ballantine’s 12 ans d’âge. lire la suite »
12/10/2011
Patrice Chapon célèbre Paris, la capitale de la gourmandise et de la haute gastronomie, avec de délicieuses créations chocolatées ! Patrice Chapon a créé ce majestueux coffret pour mettre en valeur son dôme au sel, une de ses plus célèbres créations, récompensée en 2003 (Grand Prix du Chocolat de la Mairie de Paris). Pas moins lire la suite »
12/10/2011
Pour sa sixième édition, vendredi 2 et samedi 3 décembre, toujours au Carrousel du Louvre, le festival des meilleurs vins est complet et réserve quelques surprises. Le Grand Tasting est la rencontre unique, dans une ambiance chaleureuse, du monde des meilleurs vignerons avec la famille des grands amateurs de vins qui vivent dans cette « lire la suite »
12/10/2011
Auréolé de ses trois étoiles, Ferran Adrià est considéré comme le chef le plus innovant au monde. Son restaurant, “El Bulli”, ferme chaque année pour six mois – le temps pour Adrià et son équipe de se retirer dans leur laboratoire de cuisine à Barcelone pour créer le menu de la saison à venir. Tout lire la suite »
12/10/2011
Le succès de l’hôtel Columbus découle de son concept unique à Monaco, l’hôtel le Columbus Monte-Carlo allie le raffinement au design contemporain, le tout dans une ambiance décontractée. En effet, ses fondateurs, l’hôtelier Écossais Ken Mc Culloch et le pilote de Formule 1 David Coulthard ont souhaité dès son inauguration marier l’élégance et le caractère lire la suite »
12/10/2011
La nouvelle formule du fameux Bottin Gourmand se dévoile avec cette édition 2012 !
12/10/2011
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, le lièvre à la royale.
12/10/2011
Azur est une rencontre entre le Yuzu – agrume dont le goût évoque la mandarine associée au citron vert – et le chocolat acidulé Manjari, un grand cru 64 % de cacao. La collection est à découvrir ici !
11/10/2011
La Maison Bru Depuis juillet 2009, ils sont installés dans leur nouvel hôtel-restaurant route d’Orgon, à 4 km du centre ville d’Eygalières. C’est en pleine nature avec le son des cigales que nous entrons à la Maison Bru. Suzy a imprégné l’établissement de sa vision esthétique de la décoration. Ambiance raffinée, tamisée, couleurs de terre, lire la suite »
11/10/2011
L’Histoire de la Tour d’Argent Au bord du fleuve Seine, au coeur du vieux Paris, voisine de Notre-Dame et bâtie de la même pierre de Champagne aux reflets argentés, il était une fois une Tour… L’histoire commence à la manière d’un conte de fées. Nous sommes en l’an de grâce 1582, au temps du bon lire la suite »
11/10/2011
C’est dans la plus pure tradition joaillère qu’Umberto Bellini, architecte designer a dessiné une ligne de coques pour iPhone 4 / 4s, qui subliment ces bijoux de technologie. A peine né, le nouvel iPhone 4s a déjà sa parure chez Umberto Bellini. Dessinée par Umberto Bellini, l’ensemble de la gamme est fabriquée en France, dans lire la suite »
11/10/2011
Le Plaza Athénée est le premier palace – et le seul à ce jour – à avoir reçu le label « Entreprise du patrimoine vivant », dans la catégorie gastronomie. Cette marque de reconnaissance, créée par le Ministère de l’Economie, des Finances et de l’Industrie distingue des entreprises françaises pour l’excellence de leur savoir-faire, qui lire la suite »
10/10/2011
Fauchon présente une collection de cadeaux à offrir et à s’offrir. Ambassadeur du luxe culinaire à la française, Fauchon s’offre à vous pour célébrer avec éclat les femmes, les hommes et les événements qui vous tiennent à coeur. A découvrir ici
10/10/2011
Au pays des châteauneufs et des gigondas, existe un bastion imperméable aux modes, entièrement voué aux vins rosés, ou plutôt au Tavel.
07/10/2011
Comment peut-on lier ces deux mondes, a priori si différents, que sont le vin et le rugby ? Est-ce un pur effet d’opportunisme, en raison de la Coupe du Monde de Rugby, qui se joue en ce moment ?
07/10/2011
Dans la famille des yachts Audax, voici le dernier né, plus petit et plus léger ! Renderings by Tangram 3DS Design by Schopfer Yachts
06/10/2011
Pour sa 17e édition, le Salon du Chocolat investit le Parc des Expositions de la Porte de Versailles du 20 au 24 octobre 2011. A cette occasion, le Cacaofévier Michel Cluizel invite petits et grands à partager une expérience gustative et culturelle inoubliable. Outre les traditionnels bonbons, tablettes et son délicieux coffret de mendiants au lire la suite »
06/10/2011
Du 26 août au 6 novembre 2011, le Musée Bellerive présente « Cartier Time Art », une exposition exceptionnelle qui s’invente comme un parcours à suivre au cœur de la production horlogère de Cartier. Le Musée Bellerive, où sont aussi exposées les collections d’arts appliqués du Musée du Design de Zurich, est le point de départ d’une lire la suite »
06/10/2011
La célèbre marque de figurines artistiques (Dunny), Kidrobot s’est associé à Swatch pour ravir les collectionneurs et amateurs d’objets d’art contemporain. La ligne est composée de huit modèles Gents, chaque montre est ainsi livré avec son Dunny assorti. Chaque Dunny a été personnalisé par un artiste.
06/10/2011
A l’occasion du jumelage des vignobles de Montmartre et Rangiroa, la célèbre Fête des Vendanges de Montmartre mettra Tahiti et ses îles à l’honneur les 8 et 9 octobre ! La rencontre de deux vignobles : Montmartre et Rangiroa La commanderie compte 200 membres, dont des personnalités (Jacques Chirac, etc.) et de nombreux sympathisants. La lire la suite »
06/10/2011
Cet hiver, découvrez des recettes savoureuses et gourmandes, créées pour vous par les chefs de la Maison Dalloyau. Quiches délicieuses, viandes mijotées et poissons raffinés, fricassée de légumes colorés pour égayer vos repas, entremets pur chocolat : une nouvelle collection haute en saveurs et couleurs réconfortantes… Pour combler vos envies tout au long de l’automne lire la suite »
06/10/2011
Les mois d’automne véhiculent souvent l’envie de se remettre aux fourneaux, de mijoter, braiser, découvrir des saveurs oubliées, tenter de nouvelles associations, apprécier tous ces parfums qui embaument dans la maison… J’ai conçu tous les cours de l’école de cuisine Scook, à Valence, autour de ces plaisirs simples qui nous guident jusqu’à Noël. Voici donc lire la suite »
05/10/2011
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, la Tarte Tatin.
30/09/2011
50 ml de Hennessy Fine Cognac 30 ml de thé vert glacé 10 ml de liqueur de pomme 3 ml d’absinthe zeste de citron 1. Remplir un verre de glaçon. 2. Ajouter un trait d’absinthe et mélanger. 3. A l’aide d’une passoire, filtrer l’absinthe, garder la glace. 4. Verser les autres ingrédients dans le lire la suite »
30/09/2011
Fine de Cognac Lorsque l’on est maître assembleur pour Hennessy, il est une passion qui ne vous quitte jamais. Celle de la terre, de la nature, du fruit du travail des hommes. Il faut parcourir les vignes, au petit matin, pour comprendre cela. L’émotion que procure la douceur d’un soleil de rosée, l’inquiétude d’un ciel lire la suite »
30/09/2011
Bienvenue dans le monde de Kapsi ! Tendance, ce concept inédit ne tardera pas à faire des émules. Conditionnées dans de jolies capsules en verre aux couleurs acidulées, 6 eaux-de-vie plus parfumées les unes que les autres se partagent le haut de l’affiche. De la prune à la framboise en passant par le kirsch, les lire la suite »
30/09/2011
A faire la veille ou le matin pour le soir 1. Râpez le chocolat ou coupez-le en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le sucre vanillé. 2. Incorporez le beurre ramolli. Mélangez bien. 3. Laissez refroidir à température ambiante pendant 10-15mn puis incorporez les jaunes d’œufs. 4. Ajoutez les épices et mélangez de lire la suite »
30/09/2011
Les parfums : Cassis , banane , fraise tagada, noix de coco, pistache, nougat, citron vert , ananas et fraise Homemade marshmallows . the Perfumes: blackcurrent, banana, strawberry tagada, coconut, pistachio, nougat, lime, pineapple and strawberry
30/09/2011
Nous revoilà à Paris pour la sixième édition du Vinocamp né le 10 juillet 2010 à La Cantine (75002). Grâce au soutien de La Semaine du Goût, de Vin et Société et de nos généreux sponsors (Les Vins de Bordeaux, Piper-Heidsieck, Le Syndicat des Vignerons de Champagne et d’autres à venir) nous vous accueillons à lire la suite »
30/09/2011
1. Sucettes : faites bouillir la crème dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux, mélangez pour le faire fondre, laissez refroidir. 2. Fouettez la préparation 5mn au batteur pour obtenir une ganache, mettez la au frais pour faire durcir le mélange. 3. À l’aide d’une cuillère à café, prélevez des morceaux lire la suite »
30/09/2011
Frédéric Drouhin, représentant la 4ème génération de la Maison Joseph Drouhin en Bourgogne, prend la Présidence de l’Association des Primum Familiae Vini. Primum Familiae Vini, « les Grandes Familles du vin » est connue sous le nom des PFV. Cette association internationale, a été créée en 1992, par Robert Drouhin et Miguel Torres. Elle regroupe lire la suite »
30/09/2011
Gardien d’un savoir-faire perpétré depuis 300 ans, les chefs pâtissiers de Dalloyau ont réuni dans un magnifique coffret les recettes mythiques de la gastronomie française…. Découvrez Le VRAI Opéra L’UNIQUE Saint-Honoré L’ORIGINALE Religieuse L’AUTHENTIQUE Mille-feuille Le coffret Les iniMYTHables comprenant 4 petits gâteaux 20,00€ Disponible dans nos boutiques les vendredis, samedis et dimanches. … Quatre lire la suite »
29/09/2011
1. Biscuit amande : monter les 4 œufs au batteur avec 120 gr de sucre semoule 5 mn avec le fouet. 2. Tamiser 150 gr poudre d’amandes avec 60 gr farine et 10 gr de maïzena. 3. Mélanger le tamisage aux œufs délicatement avec une spatule en bois en incorporant les 5 cl de fleur lire la suite »
29/09/2011
1. Garniture : prendre les cœurs d’artichauts cuit et les détailler a l’emporte pièce 2. Ajouter sur l’artichaut les kumquats confits avec une noisette de beurre et les passer au four 3. Réduire la crème de cassis avec une cuillère de bouillon 4. Plat : prendre une marmite d’environ 15l 5. Poser la joue dans 7L d’eau lire la suite »
29/09/2011
C’est devenu une tradition, tous les ans les vignerons indépendants posent leurs bouteilles et leurs cartons au Parc des Expositions de Dijon. Durant trois jours, 65 vignerons de la Bourgogne et du Jura ne proposent pas moins de 300 vins différents, à goûter avec modération. Ce salon est un rendez-vous unique et exclusif qui permet lire la suite »
29/09/2011
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, la quiche lorraine.
29/09/2011
À travers les âges, les musiques voyagent, traversent les sphères sociales et se prêtent à tous les métissages. Les musiciens interrogent le quotidien, transgressent les genres, mélangent les esthétiques, investissent des territoires sonores hybrides et brouillent la partition des cultures. Sensible à ces métamorphoses, Tribu Festival s’ouvre à toutes les musiques, à toutes les cultures. lire la suite »
29/09/2011
Anne Cazor, ingénieur agro-alimentaire et docteur en gastronomie moléculaire, avait un rêve : réunir ses compétences scientifiques et sa passion pour la cuisine en amenant les formules de l’une dans les casseroles de l’autre. C’est ainsi qu’est née Cuisine Innovation il y a 5 ans. En plus du conseil auprès de l’industrie alimentaire et de lire la suite »
29/09/2011
Le goût, les arômes et les saveurs du vin irriguent la gastronomie française depuis toujours. Pour cette 22ème édition de la Semaine du Goût, du 17 au 23 octobre, Vin & Société qui représente tous les acteurs de la filière viti-vinicole, a souhaité s’associer aux Tables du Goût, pour faire découvrir à la génération des lire la suite »
29/09/2011
Pour la 3ème année consécutive, le Restaurant des Saveurs propose de venir déguster une cuisine d’exception à l’occasion de la Foire de Dijon, préparée par 13 Chefs qui illustrent l’excellence de la gastronomie. Chaque Chef proposera 2 services, déjeuner et diner, dans le salon Chambertin entièrement rénové pour l’occasion. Jean-Michel Lorain (La Côte Saint-Jacques***) rejoint lire la suite »
29/09/2011
C’est lors de la Foire Gastronomique le 10 novembre à Dijon qu’aura lieu la deuxième édition du concours des Jeunes Talents Restaurateurs de France consacré aux apprentis. Alors que l’on constate un véritable engouement autour de la cuisine, les professionnels reconnaissent avoir encore du mal à valoriser le métier et la qualité de ses formations. lire la suite »
28/09/2011
Coca-Cola s’associe une fois encore au monde artistique et met sa bouteille légendaire au coeur de la créativité. Après la série « Club Coke » ce printemps inspirée par le célèbre duo électro, Daft Punk a imaginé pour Coca-Cola une création exclusive, que le public pourra découvrir à partir du 30 septembre sur le site lire la suite »
28/09/2011
Pour sa 81e édition, du 1er au 13 novembre, la foire internationale et gastronomique de Dijon souhaite offrir du rêve et de l’exotisme aux 200 000 visiteurs attendus en accueillant l’île Maurice en qualité d’hôte d’honneur. La foire, c’est aussi un lieu irremplaçable de découvertes et de convivialité avec près de 600 exposants, des nouveautés lire la suite »
28/09/2011
1. Désosser les râbles de lapin. Faire un jus avec les os et le fond de volaille, l’oignon blanc et le thym. Saler. 2. Farce : mixer les blancs de volaille et ajouter deux oeufs. 3. Couper les champignons en duxelles, suer les échalotes, ajouter les champignons et le lard fumé coupé en petits lardons. lire la suite »
28/09/2011
1. Eplucher et dénoyauter les dattes, les placer dans une casserole avec l’huile d’olive, le poivre maniguette et 40 grammes de gingembre émincé. 2. Cuire à 80°C pendant une heure. Réserver. 3. Tailler la courge en rectangles. Les faire colorer au beurre clarifié et cuire au four 10 minutes à 180°C. Assaisonner et réserver. 4. lire la suite »
28/09/2011
1. Nougatine croquante aux amandes : chauffer 100 grammes de beurre, le glucose, 125 grammes de sucre et porter à ébullition. 2. Incorporer les amandes effilées puis étaler le tout sur du papier sulfurisé. Cuire à 180°C pendant 10 minutes. 3. Crème légère au cassis : faire une crème pâtissière avec 30 grammes de sucre, lire la suite »
28/09/2011
Raffinement sucré et multicolore, par Amorino. Écrins de chocolats, bonbons multicolores ou petites boîtes de réglisse, les vitrines d’Amorino se parent de gourmandises colorées et de reflets dorés dès le début du mois de novembre. Que les inconditionnels de “gelati” se rassurent, les célèbres glaces sont toujours proposées à la dégustation, pour le plus grand lire la suite »
28/09/2011
La Vente se déroulera à l’Hotel de Ventes DROUOT-RICHELIEU, salle 2 à 14h. Une exposition publique se tiendra le vendredi 18 Novembre de 11h à 17h dans la cave entrepôt AUDAP & MIRABAUD, située au 23, rue d’Oran, 75018 Paris, au 1er sous sol.Clôture du catalogue fin Octobre. La vente préparée par la Maison de lire la suite »
28/09/2011
Il y a quelques mois, le célèbre traiteur rennais Maurice Trihan cédait sa place à l’un de ses jeunes confrères également Meilleur Ouvrier de France, tout droit venu de la capitale : Pascal Joly. Si la transition s’est faite, dans un premier temps, de façon très discrète… elle s’affiche aujourd’hui fièrement : le « 28 lire la suite »
27/09/2011
Initiation Chat, c’est la nouvelle boite de macarons de Pierre Hermé dont l’illustration a été réalisée par Nicolas Vial, peintre, dessinateur et illustrateur. Coffret de 20 macarons composé des saveurs suivantes : MOGADOR – chocolat au lait & fruit de la passion INFINIMENT ROSE – rose & pétale de rose INFINIMENT CHOCOLAT PORCELANA – chocolat lire la suite »
27/09/2011
La Maison Dugas organise une nouvelle édition de son Salon Club Expert qui se tiendra à l’Espace Cardin (Paris) le 3 octobre prochain. de 9h30 à 17h Espace Cardin 1-3 avenue Gabriel 75008 PARIS
27/09/2011
Les Allées Jacques Pic ont été inaugurées à Valence, samedi 24 septembre en présence de Madame Suzanne Pic et de ses enfants, Alain et Anne-Sophie.
26/09/2011
Le site, aujourd’hui l’un des poids lourds de la vente de vin en ligne en France, a été créé en 1999, en pleine ébullition internet. C’était le temps du bas débit, des aventuriers artisans du web, des pluies de capitaux et des lendemains qui devaient chanter.
01/09/2011
Temps fort commercial des mois de septembre et octobre, les foires aux vins des supermarchés constituent la plus importante campagne de vente de vins en France.
31/08/2011
La 3ème édition du Restaurant des Saveurs se tiendra au sein de la Foire Gastronomique de Dijon, du mardi 1er au dimanche 13 novembre 2011. 13 grands Chefs de Bourgogne & Franche-Comté proposeront chaque jour (déjeuner & diner) un menu gastronomique de haute qualité. Cette opération est réalisée à l’initiative de l’ARia Bourgogne et du lire la suite »
31/08/2011
Offrons-nous une escapade dans le pays du beaujolais.
Tout d'abord, pourquoi ce nom? Pour la petite histoire, cette région doit son nom à la maison des Beaujeu dont on retrouve la trace avec le premier seigneur, Bérard, aux alentours de 950. De 1400 à 1527, les terres beaujolaises échoient aux Bourbon. En 1473, Pierre de Bourbon épouse Anne de France, fille de Louis XI. Celle-ci se fait appeler Anne de Beaujeu puis, devenue Régente du royaume de France en 1483, elle donne ses armes à Villefranche en 1514 et la nomme capitale du Beaujolais. Allons maintenant visiter cette région...
29/08/2011
Nouveau téléphone portable « haute couture », le Dior Phone est un condensé de luxe et de haute technologie. Les connaisseurs apprécieront la finesse des détails et la performance du précieux accessoire !
29/08/2011
In their constant pursuit of creating new and cutting edge kitchen designs, Pedini has always interpreted the tastes and trends of the market, into top quality products. The balance between technology and ecology, to which Pedini always pay attention, become synonyms of aesthetics, high functionality and respect for the environment. At Pedini, we are convinced lire la suite »
26/08/2011
L’hôtel Seven (Paris 5) accueillera le salon de thé éphémère de Carl Marletti du 7 au 13 novembre 2011 L’hôtel Seven – qui compte 28 lits suspendus et 7 suites à thème – et le célèbre pâtissier Carl Marletti – dont la boutique est située dans le 5ème arrondissement de Paris – ouvriront au public lire la suite »
26/08/2011
Pas de limite à l’innovation pour la maison de luxe Gucci qui dévoile ce mocassin dont le talon est en fibre carbone.
24/08/2011
Dans le cadre des festivités que proposent les Relais & Châteaux à l’occasion de la fête de la Gastronomie le 23 septembre 2011, la Bastide de Capelongue et son chef Edouard Loubet, cuisinier de l’année 2011 au Gault Millau, 2 macarons Michelin, participe aux 3 événements imaginés par la prestigieuse association : Côté cuisine : lire la suite »
24/08/2011
La Maison Chanel s’associe à la 4 ème édition de l’évènement ONLY WATCH en offrant la J12 Marine, caractérisée par son boîtier qui allie or rose 18 carats et céramique high-tech noire microbillée. Cette vente aux enchères réunit près de 40 horlogers qui proposeront une création unique, mise aux enchères en faveur de la recherche lire la suite »
24/08/2011
On connaissait le traditionnel massage aux pierres chaudes… L’Hôtel Le Toiny (Relais & Châteaux, 5*) innove avec le soin Saint Barth Chill Out de la Ligne St Barth, un massage aux coquillages chauds et minéraux marins associés à une huile d’avocat chauffée, un pur moment de détente pour le corps et l’esprit ! Ce rituel lire la suite »
18/08/2011
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, le tartare de boeuf.
17/08/2011
Située à 3km de Tain l’Hermitage, la commune Crozes-Hermitage a donné son nom à l’appellation Crozes-Hermitage. Nous partons donc à la découverte d'une village où l’église Notre Dame (ancien prieuré) nous invite à lever les yeux aux cieux vers la statue de la Vierge Marie qui domine le village. Pour la petite histoire, cette statue a été réalisée en souvenir de la guerre de 1944 par les habitants pour la remercier de les avoir protégés contre les bombardements. Après des boucles de randonnées à vélo ou à pied (le meilleur moyen de découvrir la région) nous passons devant le Belvédère Pierre Aiguille qui se situe sur un ilôt granitique. Cette appellation jouie d'un climat tempéré avec pour principale caractéristique un vent quasi permanent: le Mistral. Pour le climat, nous pourrons profiter d'agréables étés chauds et secs (une moyenne de 20 °C). En hiver, il faut s'attendre au froid ( une moyenne de 3,5 degrés). Côté pluviométrie, les pluies sont plus fortes l'été (environ 430 mm). Cette appellation septentrionale bénéficie d'un terroir évoluant sur des coteaux granitiques du nord aux terrasses de galets roulés et de lœss ( roche sédimentaire) au sud. Ceci peut influencer sur les cépages (syrah, marsanne et roussanne) que nous allons retrouver dans le domaine de Yann Chave. Ce vigneron a tenu à reprendre les vignes de ses parents pour les travailler. Aujourd'hui, il réussi à produire des vins étonnants.
12/08/2011
Découvrez la salade de fèves aux asperges et magret de canard.Salade de fèves aux asperges et magret de canard
12/08/2011
Découvrez la salade de riz au saumon et pistaches, vinaigrette aux agrumes.Salade de riz au saumon et pistaches, vinaigrette aux agrumes
12/08/2011
Découvrez la salade aveyronnaise.Salade aveyronnaise
12/08/2011
Loin du simple gâteau au yaourt, les gâteaux d'anniversaire d'aujourd'hui sont de vraies créations ! Grâce à quoi : à la pâte à sucre, bien sûr. Découvrez tous les secrets pour réaliser le plus beau des gâteaux.La pâte à sucre, le secret des plus beaux gâteaux d'anniversaire
12/08/2011
A ouvrir en cas de panne d'inspiration ou à offrir au débotté...La cuisine est un jeu d'enfants, surtout pendant les vacances!
12/08/2011
Alors que la bourse, à Paris, a clôturé en hausse aujourd'hui, on apprenait que Nicolas Sarkozy devrait rencontrer Angela Merkel le 16 août pour évoquer le climat financier de ces derniers jours. La hantise d'un krach boursier plane toujours en France, mais aussi, évidemment, dans les principales places boursières dans le monde. Pour comprendre ce qu'est un krach boursier et analyser la situation actuelle, nous avons posé quelques questions à un spécialiste de la bourse.
12/08/2011
La sauce blanche est la base de plusieurs sauces différentes. / Coût : Économique - Difficulté : Recette facile
12/08/2011
Des oréos en boucles d'oreille, un macaron en sautoir ? Avec Miam Paris, tout est possible pour un look cuisine tendance à croquer.Macarons, etc : Miam Paris, des bijoux à croquer
12/08/2011
Découvrez l'excellente salade terre et mer.Salade terre et mer
11/08/2011
Des crêpes ! C’est une recette bien détaillée et proposée par Lea : “Voilà une recette de crêpes faciles à faire et bien détaillée, pour que même ceux qui réussissent à rater des pâtes et un steak puissent manger à leur faim! A faire aussi bien au goûter (pour ceux qui aiment rester jeunes) qu’en [...]
11/08/2011
Pour 4 personnes: 4 poivrons jaunes ou verts150g de chair à saucisse150g de steak haché1 jaune d...
11/08/2011
Pour 4 personnes: Pour la pâte brisée:200g de farine100g de beurre1/2dl d'eau
10/08/2011
Découvrez notre sélection de recettes vitaminées à base de carotte pour être au top et avoir bonne mine pour la rentrée !10 recettes vitaminées à base de carotte pour être au top
10/08/2011
Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du jour : Filet de rouget en croute de piment d'Espelette, légumes confits à l'huile d'olive et cannelleIngrédients 4 personnes4 Rougets
2 càc Piment d'Espelette moulu
50 gr Beurre
200 gr Pain dur
2 Poivrons rouges
2 Carottes
2 Courgettes
1 càc Cannelle en poudre
3 càs Huile d'olive
QS Sel, poivrePréparationMettre dans un mixeur le pain dur, le beurre et le piment d'Espelette. Mixer le tout afin d'obtenir une pâte onctueuse.
Déposer la pâte entre deux film plastique, l'étaler et la rouler au rouleau à cuisine afin d'en faire une pâte fine. Réserver au congélateur pendant 1 heure.
Lever les filets de rougets. Réserver.
Couper les carottes rondelles de 3 millimètres.
Emincer les poivrons et courgettes en bâtonnet.CuissonDans un fait tout, faire chauffer l'huile d'olive. Jeter y les légumes et la cannelle et faire cuire pendant 30 minutes à couvert, sur feu doux. Les légumes doivent confire. Saler, poivrer.
Sortir la pâte du congélateur. La découper au format du poisson. Enlever les films plastiques et recouvrir les filets de rouget de cette préparation. Saler avec de la fleur de sel.
Mettre au four, position grill, pendant 7 à 8 minutes.Finition et présentationDans une assiette, déposer les légumes, puis 2 filets de rougets.
Servir chaud
10/08/2011
Les intolérances alimentaires, c'est une vraie galère. Pour nous aider cuisiner autrement mais toujours gourmand, l'atelier des sens propose des cours de cuisine "sans". Qu'est-ce que c'est ?Allergie alimentaire : un cours de cuisine spécial à l'Atelier des sens
10/08/2011
Pour 40 pièces environ: 300g de poudre d'amandes400g de sucre en poudre4 cuillères à soupe d'eau2 jaunes d'oeufs
10/08/2011
Pour 4 personnes: 1 céleri-branches de 800g environ25g de beurre1 verre de vin blanc80g de gruyè...
09/08/2011
Alsacez-vous
Bonjour
En ce premier jeudi du mois d'Août et pour cette 17ème éditions des "jeudivin", un grand voyage en Alsace : "Alsacez-vous!"
Une agréable surprise vous attend pour vous faire respirer un air frais et goûter aux plaisirs culinaires...
Et sachez que l'Alsace ne se limite pas à ses clichés : cigogne, kougelhof ou pain d'épice....
09/08/2011
Faire une tarte ou une quiche, c'est bien gentil, mais encore faut-il savoir quelle pâte choisir ! Sablée, feuilletée ou brisée, suivez le guide pour ne pas vous tromper.Pâte sablée, pâte feuilletée ou pâte brisée : choisir la bonne pâte pour cuisiner
09/08/2011
Pour 4 personnes: 4 magrets de canard800g d'abricots frais1 petit bâton de cannelle1 étoile d'an...
09/08/2011
Pour 4 personnes: 4 belles endivesquelques feuilles de trèvisequelques feuilles de salade frisée...
08/08/2011
Salade marocaine estivaleSalade marocaine estivale
08/08/2011
Salade de pommes de terre à la sauce cibouletteSalade de pommes de terre à la sauce ciboulette
08/08/2011
Salade végétarienne MéditerranéenneSalade végétarienne Méditerranéenne
08/08/2011
Salade d'endives aux noix et au saumon fuméSalade d'endives aux noix et au saumon fumé
08/08/2011
Légères, fraîches et onctueuses, les terrines sont les stars de ma cuisine en été. De l'entrée au dessert, elles envahissent avec délices tous mes petits plats.Les terrines, stars de ma cuisine en été
08/08/2011
Poisson star de l'été, la sardine est un vrai délice qui peut entrer dans la composition d'un tas de plats ou d'entrées. Découvrez notre sélection des meuilleures recettes à base de sardine.12 recettes estivales et gourmandes à base de sardine
08/08/2011
Cette glace aux noisettes et fruits pour seulement les gourmands ! / Coût : Normal - Difficulté : Recette élaborée
08/08/2011
S'il fallait une preuve du talent de la cuisine marocaine, ce serait peut-être d'avoir installé son fameux couscous au menu idéal des Français.Si la table marocaine aime à faire durer les voluptés de repas, c'est peut-être parce qu'elle a su se nourrir de ceux qui, au fil des siècles, s'y sont invités avec plus ou moins de civilités. Cette cuisine ? Un cortège patient et profond de saveurs abbassides, berbères, morisques, sud-sahariennes, juives. Voilà qui autorise sûrement, depuis cinquante...
08/08/2011
En surfant sur le net à la recherche d'inspiration, je suis tombée sur une recette originaire de Santorin / Santorini (Grèce) : les tomatokeftedes , mezes grecque, sorte de galettes à la tomate. Il y a beaucoup de variantes proposées sur le... -
08/08/2011
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 15... -
08/08/2011
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 45... -
08/08/2011
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15... -
08/08/2011
Type de recette:
Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 30... -
08/08/2011
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 20... -
08/08/2011
Type de recette:
Plat
Nombre de parts: 2
Temps de préparation: 15... -
08/08/2011
Type de recette:
Entrée
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 15... -
08/08/2011
Pour 4 personnes: 1 poulet d'1,250kg environ1 oignon200g de carottes200g de courgettes2...
08/08/2011
Pour 4 personnes: 4 grosses tomates bien fermes3 carrés frais 1/2 sel1 gros avocat mûr1 citron
05/08/2011
Salade de pâtes à l'italienneSalade de pâtes à l'italienne
05/08/2011
Salade de coeurs d'artichautSalade de coeurs d'artichaut
05/08/2011
UP FRONT AND PERSONAL Cette table basse, réalisée par la designer française Ann Grim’, tire son inspiration du mouvement néoclassique. C’est une table surprenante, asymétrique avec un pied fait de petits cubes en spirale. Facile à entretenir, cette pièce unique apporte caractère, élégance et modernité dans tous les intérieurs. LA DESIGNER Ann Grim’ est une lire la suite »
05/08/2011
En quête de goût et d’authenticité, en quête d’ailleurs et de diversité, la cuisine de Stéphane Raimbault est sublimée par des influences asiatiques et méditerranéennes, qui se mêlent aisément aux recettes traditionnelles… Instinctive, audacieuse et subtile, elle provoque vos sens et éveille vos papilles à des saveurs inédites. Stéphane, Antoine et François Raimbault, une même lire la suite »
05/08/2011
Le thème 2011 : la quintessence des éléments Voilà plus de deux millénaires, des philosophes grecs établissaient une théorie selon laquelle tous les matériaux constituant le monde seraient composés de quatre éléments : l’eau, la terre, le feu et l’air. C’est sur le thème de ces éléments premiers que le 6 août, l’artificier Parente Fireworks nous lire la suite »
05/08/2011
Pour 4 personnes: 1/2 litre de glace à la noix de coco250g de fruits rouges (fraises, cerises, framboises...)...
05/08/2011
Pour 4 personnes: 500g d'oignons blancs4 tranches de pain de mie4 oeufs1 cuillère à café de vina...
04/08/2011
Découvrez une recette toute simple pour réaliser une salade accompagnée de croquettes de courgettes au jambon à servir en entrée.Salade accompagnée de croquettes de courgettes au jambon
04/08/2011
Ce concept surprenant de bateau de croisière de luxe imaginé par une entreprise anglaise est un croisement entre un yacht de 90m et une île tropicale avec une piscine pour lagon et des suites avec vue sur un volcan.
04/08/2011
1. Faites suer l’ail et de l’huile d’olive à basse température. 2. Ajoutez les tomates cerise. 3. Déglacez avec du vin blanc, ajoutez du court bouillon de poisson et laissez cuire quelques minutes. 4. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre, ajoutez de l’huile d’olive, et du persil italien. 5. Assaisonnez les filets lire la suite »
04/08/2011
Cette élégante demeure du XIXème siècle se trouve à 15 minutes de Genève, entre le lac Léman et le Jura, à deux pas du casino, du golf et du centre de remise en forme. Cette étape reposante et gastronomique au cœur d’un parc de 22 hectares enchantera les amateurs de nature par son panorama exceptionnel lire la suite »
04/08/2011
Après une dure journée de labeur, rien de mieux qu'un apéritif pour décompresser entre copines ou entre amis. Mais attention, on ne va pas boire n'importe quoi ! Voici 5 cocktails incontournables pour un apéritif réussi.5 cocktails incontournables pour un apéritif convivial
04/08/2011
Découvrez notre sélection de recettes à base d'aubergine à tester toute l'été pour réaliser des plats savoureux et des entrées très fraîches.12 recettes de saison à base d'aubergines pour l'été
04/08/2011
Construit sur des caves voûtées des XIIe et XIVe siècles, le château d’Isenbourg est un lieu empreint d’une histoire mouvementée où résonnent encore les noms de Dagobert et de Charlemagne. Sur la route des vins, à quelques kilomètres de Colmar, il surplombe la vieille ville de Rouffach et l’on y découvre un magnifique panorama : contreforts lire la suite »
04/08/2011
Idéalement situé dans la verdure d’une boucle boisée de l’Ill, à seulement 5 km de Strasbourg, 15 minutes de sa gare TGV et 6km de son aéroport, ce château de XIXe siècle bien intégré à un ensemble d’architecture alsacienne traditionnelle est un lieu propice à la détente, au tourisme de villégiature et d’affaires. 62 chambres lire la suite »
04/08/2011
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, le carpaccio de saumon.
04/08/2011
Le grand abat jour de cette lampe contraste avec sa base fine et élégante. Cette lampe réglable crée un espace intime et assure une zone de lumière agréable. Elle peut être utilisée dans le salon, les salles d’attente, les restaurants ou comme meubles événement. La structure du châssis se compose de contreplaqué de bouleau et est lire la suite »
04/08/2011
22 22 Edition Design est une toute nouvelle maison d’Edition qui vient de voir le jour ! Le duo, composé de Faridha El Gabsi et Jean-Claude Cardiet présentera leurs premières créations dans l’univers « Now » du salon Maison & Objet en, septembre prochain. Ustensile de cuisine à l’esprit décalé, le bloc couteaux Circus en lire la suite »
04/08/2011
Top départ pour la 2ème édition de l’International Cup de Cuisine, organisé par les Cuisiniers de France ! Les candidats ont jusqu’au 6 janvier 2012 pour se préparer et tenter de se qualifier dans les 8 finalistes. La finale se disputera sur le salon Europain – Success Food début mars prochain. Le vainqueur sera récompensé lire la suite »
04/08/2011
Pour 4 personnes: 4 belles pêches blanches1 barquette de framboises1 barquette de fraises1 barqu...
04/08/2011
1 tasse de mayonnaise1 cuillère à dessert de moutarde1 cuillère à dessert de pâte d'anchois1 cuillère à soupe de câ...
03/08/2011
Bonjour
En ce premier jeudi du mois d'Août et pour cette 16ème éditions des "jeudivin", destination le Chili : Viva Chile ! Une bonne idée pour ceux qui sont encore à Paris que cette évasion lointaine... le temps d'un apéro-dégustation en compagnie des habitués de la cave meilleursvinsbio. Nous découvrirons ensemble l'une des perles de la vallée chilienne de l'Aconcagua.
03/08/2011
Salade concombre avocat sauce à la crèmeSalade concombre avocat sauce à la crème
03/08/2011
Découvrez une délicieuse recette simplissime pour réaliser une salade de mâche, à déguster à volonté tout l'été !Salade de mâche en folie
03/08/2011
Découvrez une recette toute simple pour réaliser une petite salade fraîcheur aux oeufs pochés. Un délice à déguster pendant tout l'été !Petite salade fraîcheur aux oeufs pochés
03/08/2011
Découvrez une recette de salade exotique et parfumée : une salade de poulet à la Libanaise à tester !Salade de poulet à la Libanaise
03/08/2011
Découvrez une recette de salade de pommes de terre à la sauce verte à déguster en entrée ou en plat.Salade de pommes de terre à la sauce verte
03/08/2011
Découvrez la recette originale de la salade Bagrationnaise, à réaliser en plat ou en entrée, à base de langue, d'artichauts et de macaroni.La salade Bagrationnaise
03/08/2011
Osez cette recette des plus originales et réalisez des tomates farcies avec des fraises qui surprendront vos invités tout l'été.Tomate farcie avec des fraises
03/08/2011
Découvrez une recette toute simple pour réaliser une entrée un peu folle : une salade de ravioles frites accompagnées de crudités.Salade de ravioles frites et crudités
03/08/2011
Découvrez une délicieuse recette, originale et gourmande pour réaliser un méli-mélo de pommes de terre nouvelles, pois, fèves et mangue. Tout un programme !Méli-mélo de pommes de terre nouvelles, pois, fèves et mangue
03/08/2011
Découvrez une recette gourmande pour réaliser un jambon de canard accompagné de sa salade à l'orange. Miam !Salade à l'orange et jambon de canard
03/08/2011
Découvrez une recette originale et exotique pour réaliser une purée de pois chiches agrémentée de crevettes à la sauce thaïe.Purée de pois chiches, crevettes sauce thaïe
03/08/2011
Découvrez une recette toute simple pour servir une salade estivale en entrée ou en plat : fraîcheur et légèreté au programme tout l'été !Salade estivale
03/08/2011
Découvrez une recette gourmande pour réaliser des muffins mi-brownie, mi-cookie : un délice à déguster en dessert ou au goûter.Muffins mi-brownie mi-cookie
03/08/2011
Découvrez une délicieuse recette pour réaliser un plat original et exotique : des carottes glacées à la sauce soja.Carottes glacées à la sauce soja
03/08/2011
Collection de baskets Tupac Fendi pour la saison Automne Hiver 2011
03/08/2011
Délicate et sinueuse, l’Adonis Rose est une collection élégante, ultra féminine inspirée par la nature.
02/08/2011
Les marques Kartell et Moschino se sont associées pour créer une nouvelle collection de chaussures : des ballerines en plastique 100% recyclé, pour la collection printemps-été 2011. Les deux marques ont décidé de lancer pour cet été des Ballerines, baptisées Bow Wow, en plastique injecté et très coloré (blanc, rouge, noir, rose pale, rose pink, jaune, lire la suite »
02/08/2011
Elise Morin et Clémence Eliard ont créé l’installation Wastelandscape au CENTQUATRE à Paris. Waste Landscape représente 600 mètres carrés de paysage artificiel vallonné couvert d’une armure de 60 000 CD invendus ou collectées, qui ont été triés et cousu main.
01/08/2011
Votre recette : quiche au Bleu d'Auvergne et au magret de canard fumé. Une délicieuse recette à déguster en été et tout au long de l'année.Quiche au Bleu d'Auvergne et au magret de canard fumé
01/08/2011
Du 19 au 25 septembre 2011, Tous au Restaurant donne aux gourmands une occasion de découvrir de nouvelles adresses. Les amateurs n’auront que l’embarras du choix : de la table étoilée au bistrot, toutes les saveurs et la diversité de notre patrimoine culinaire seront représentées. ELAN 2011 ! Avec toujours plus de chefs et de lire la suite »
01/08/2011
Si la Provence domine nettement le marché des vins rosés en France, simplement par la part de sa production ainsi vinifiée, toutes les régions de France produisent cette couleur de vin, et de tout temps.
01/08/2011
1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). 2. Battre au fouet les oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Zester l’orange puis en presser le jus. 3. Incorporer tour à tour la farine, la levure, le jus d’orange et l’huile d’olive vierge extra. 4. Ajouter enfin les zestes de l’orange et remuer encore. Beurrer le lire la suite »
01/08/2011
Le best-seller des guides d’achat. Les clés de son succès ? Son indépendance, l’objectivité de ses dégustations à l’aveugle et la diversité des vins sélectionnés (des vins de pays aux crus classés). Cette année : 40000 vins dégustés à l’aveugle 10000 vins sélectionnés 1000 vins à moins de 5€ 2000 bons rapports qualités/prix 450 lire la suite »
29/07/2011
De la rencontre de César Ritz « roi des hôteliers et hôtelier des rois » et Auguste Escoffier naît en 1898 le Ritz Paris. La gastronomie n’y sera pas négligée, les « menus préparés avec un art consommé ». Michel Roth, l’actuel Directeur des Cuisines de l’hôtel, perpétue aujourd’hui l’art d’Escoffier dans les cuisines qui l’ont vu grandir. Sous lire la suite »
29/07/2011
Van Gogh, Bonnard, Vallotton… au total 150 tableaux réunis par Hedy et Arthur Hahnloser, couple passionné par la scène artistique française au début du XXème siècle. Cette collection privée d’une richesse et d’une qualité exceptionnelle est exposée jusqu’à la fin du mois d’octobre à la fondation de l’Hermitage à Lausanne. C’est l’occasion de passer un lire la suite »
29/07/2011
A la vanille, à la cannelle, aux agrumes et même aux fleurs, le sucre parfumé fait fureur dans le café ou dans la cuisine. On s'y met ?Mon sucre parfumé, c'est moi qui l'ai fait !
29/07/2011
Sac en agneau ‘Cannage’ matelassé noir et bijoux argentés.
29/07/2011
Pour faire la différence cet automne et cet hiver en cuisine, faites vos bocaux maison ! Chutney, feta marinée ou fruits vinaigrés illumineront vos petits plats. Petits conseils de préparation.Chutney, feta, fruits : je fais mes bocaux maison
29/07/2011
1. Eplucher la rhubarbe puis la couper en fines rondelles. 2. Réaliser un sirop avec le sucre et l’eau et le faire chauffer dans une casserole. 3. Y plonger les morceaux de rhubarbe durant 5 minutes à feu doux puis égoutter légèrement et laisser refroidir. 4. Laver les fraises, les équeuter puis les couper en lire la suite »
28/07/2011
Certaines fleurs sont comestibles et même très bonnes. Suivez le guide pour savoir quelles fleurs manger et comment les agrémenter dans un plat, un dessert ou une entrée.Les fleurs comestibles : et si on en mangeait ?
28/07/2011
Quelle fierté de pouvoir ouvrir au moment du goûter ou du petit déjeuner, un pot de confiture réalisée par nos blanches mains ! Ça vous tente ? Voici la marche à suivre.Réussir ses confitures faites maison
28/07/2011
Chaque vente aux enchères de vins de Bourgogne est un évènement. Celles qui se dérouleront les 21 et 22 septembre prochain, à Paris, le sont à double titre car elles permettront à la fois de rapporter des fonds pour les sinistrés de la double catastrophe du 11 mars dernier au Japon et d’acquérir des bouteilles lire la suite »
28/07/2011
Olivier Bellin s’engage avec l’OEuf de nos Villages pour une cuisine plus responsable ! L’OEuf de nos Villages, convaincu que la consommation responsable au quotidien est l’affaire de tous, annonce l’organisation d’un concours de recettes, ouvert au grand public, fin 2011, en partenariat avec Olivier Bellin. Ainsi, les éleveurs de l’OEuf de nos Villages, lire la suite »
28/07/2011
Delage chausse le terrain La maison Delage, spécialiste de chaussures de luxe pour femmes, se met à l’heure de la Coupe du Monde de Rugby et chausse les femmes de deux modèles inédits, réalisés aux couleurs de l’événement. Une édition limitée pour les fans du ballon ovale, également branchées mode. Une édition limitée à l’effigie lire la suite »
28/07/2011
L'image de la France à l'étranger (à part les grèves !) ? L'élégance à la française et, bien sûr, la gastronomie ! Et réjouissez-vous car il est désormais possible d'allier robe fourreau et bon gâteau !
En effet, pour la première fois, une manifestation a fait se rencontrer ses deux univers qui peuvent sembler, au premier [...]
27/07/2011
Plutôt que de continuer tout simplement à bruler les bouchons de liège usagés ayant une valeur marchande résiduelle intéressante, les principaux acteurs mondiaux de l'industrie du liège ont décidé de mettre en place un processus pour les recycler et leur donner une nouvelle vie. La motivation environnementale est au centre de la préoccupation des industriels qui veulent ainsi continuer à séquestrer le CO2 fixé par les forêts de chênes lièges et limiter la mise en décharge de déchets non valorisés.
27/07/2011
Lieu de légende situé au coeur de Saint-Tropez, le Pan Dei Palais rejoindra la prestigieuse famille des Relais & Châteaux en 2011, pour le plus grand plaisir de la Présidente du nouvel élu, Séverine Pétilaire-Bellet, ainsi que celui de sa Directrice, Florence Roy. Ce Palais réinventé aux couleurs des Mille et une nuits fait en lire la suite »
27/07/2011
Les amateurs de thé (et de design), apprécieront ce nouveau concept de sachets de thé ! A découvrir sans tarder P u r s Ils infusent comme une boule à thé, avec homogénéité et délicatesse toute les saveurs gustatives du thé sans dénaturer ses arômes naturels. A s t u c i e u x lire la suite »
27/07/2011
C’est au cœur d’un magnifique parc classé de 60 hectares que vous découvrirez le Château d’Esclimont, véritable joyau de l’architecture Renaissance. Cette ancienne demeure de la famille La Rochefoucauld est une halte romantique à moins d’une heure de Paris entre Versailles et Chartres, mais également un lieu très recherché pour ses splendides salles de réception. lire la suite »
27/07/2011
Heureusement pour nous, tous les parisiens ne sont pas encore partis ! Il en reste quelques uns qui continuent à nous rendre visite à la cave... ouf !Alors demain soir, joignez vous à ceux qui assument très bien leur vacances dans leur ville désertée et venez participer à cette 15 ème édition des "jeudivin"...
27/07/2011
Première femme depuis cinquante ans à avoir décroché, en 2007, une troisième étoile, l'héritière de la maison Pic engrange les distinctions.
27/07/2011
1. Coupez la baguette en 4 tronçons et évidez la mie (vous pouvez vous aider d'un vide-pomme).2. Mélangez délicatement le brandy butter avec les raisins secs et, à l'aide d'une poche à dou...
27/07/2011
Préchauffez le four à 180° (th.6).1. Dans un saladier, mélangez les ufs avec le sucre.Ajoutez les yaourts de soja, mélangez bien, puis incorporez la farine de kamut et la levure.2. Une fois la p...
27/07/2011
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26/07/2011
1. Faire fondre le beurre. Ajouter la farine et faire cuire sans coloration pendant 15 minutes. 2. Verser le lait froid et porter à ébullition en remuant au fouet, sans arrêter de cuire pendant 5 minutes, puis incorporer le beaufort préalablement râpé. Débarrasser sur une plaque sur une épaisseur de 2 cm et réserver au lire la suite »
26/07/2011
Parce qu’il n’y a pas d’âge pour savourer une pause gourmande, les Rostang proposent dans leurs restaurants parisiens des « en-cas » salés ou sucrés, à déguster… jusqu’à s’en lécher les doigts ! Depuis leurs souvenirs dans le restaurant de Papi Jo, sur la côte d’Azur, les Rostang cultivent cet art du goûter. Régressif et lire la suite »
26/07/2011
Symbole du Grand Siècle en Touraine (10 km au sud de Tours). Connue internationalement, cette demeure fut édifiée par le célèbre parfumeur François Coty, dans le plus pur style du XVIIIe siècle. Deuxième maillon des Grandes Etapes Françaises, il fut dès son rachat aménagé en hôtel de luxe. 65 chambres et appartements (répartis entre le lire la suite »
26/07/2011
Mougins, la tête dans les Etoiles Un village méditerranéen aux ruelles ancestrales, bâti sur un piton dominant la baie de Cannes, les Iles de Lérins et l’arrière pays grassois ; un cachet provençal ; une douce lumière bleu azur ; des artistes aussi prestigieux que Picasso, Picabia, Paul Eluard, Jean Cocteau, Man Ray, Edith Piaf, lire la suite »
26/07/2011
Pour 4 personnes: 1/2 litre de glace à la vanille100g de fraises100g de framboises2 pêches
25/07/2011
La cuisine pour un vélo, cela semble bien surprenant. Et pourtant, c’est bien pour cela qu’Eric Frechon est arrivé aux fourneaux. A l’âge de 13 ans, il demande un vélo à son père qui lui rétorque : «Il faut que tu ailles travailler pour te l’acheter ». Le jeune homme, qui vit alors au Tréport, lire la suite »
25/07/2011
Les restaurateurs de France Bourgogne reviennent sur Entreprissimo en 2011 pour montrer leur savoir-faire, proposer des produits à déguster et retrouver la convivialité des années précédentes. « Restaurateurs de France » est le seul label officiel reconnu par l’État pour la restauration indépendante. Créé par les restaurateurs eux-mêmes, il traduit la libre volonté professionnelle de faire progresser lire la suite »
25/07/2011
Révélatrice de sens. Autodidacte, Mathilde de L’Ecotais a d’abord été photoreporter pour l’AFP, l’agence Sygma ou L’Express. Elle fait le tour du monde pendant dix ans, photographiant tout aussi bien les gangs de Los Angeles que les Papous d’Indonésie. Sa rencontre, en 2001, avec Alain Ducasse chamboule sa vie professionnelle et provoque un tournant fondamental lire la suite »
25/07/2011
Le charme du XVIIIe siècle au pied du château d’Amboise (25 km de Tours). De maison privée en hôtellerie, l’ensemble a traversé les années sans souffrir. Pierre Traversac achète cette « maison » en 1985, entreprend sa restauration et l’hôtel ressuscite au printemps suivant. Au cours des années, la propriété s’agrandit de deux autres demeures. Petit à lire la suite »
25/07/2011
Chaque semaine nous vous proposons, avec notre partenaire Chef Simon (le site pour apprendre à cuisiner), une recette de saison et ses accords mets-vins. Cette semaine, la tarte tropézienne.
25/07/2011
Les vacances battent leur plein, la journée est belle, et plein d’énergie en ce début de matinée, l’envie d’une petite virée chez les vignerons locaux vous prend.
25/07/2011
Terres d’Amanar, un concept touristique d’envergure, atypique et intégré A 1200 mètres d’altitude et à 37 kilomètres de Marrakech, les Terres d’Amanar offrent un panorama exceptionnel et toute une série d’activités (accro-park, randonnées découverte, ateliers d’initiation à la cuisine ou à l’artisanat) pour prendre le temps de renouer avec l’essentiel, de découvrir la culture berbère lire la suite »
25/07/2011
Chef Pâtissier de l’Hôtel Plaza Athénée depuis 2000, Christophe Michalak ne cesse de réinventer les classiques de la pâtisserie au travers de créations esthétiques et surprenantes qui font la joie de tous les gourmets. Il puise son inspiration de ses multiples expériences à Tokyo, New York, Londres et Bruxelles ainsi que dans les célèbres maisons lire la suite »
25/07/2011
Pour 4 personnes: 12 gros champignons3 courgettes2 concombres1 aubergine20 petits oigno...
25/07/2011
Pour 4 personnes: 1 livre de glace à la vanille4 pêches jaunes4 abricots300g de sucre en poudre
24/07/2011
Et voilà, les vacances sont finis et le retour en France est difficile. Mais ou ont ils mis le soleil pendant que nous n'étions pas là ?Bon, ces trois semaines m'auront permis de faire le pleins de recettes en discutant sur la plage. Et oui que voulez vous, j'adore partir à la pêche de recettes familiales et d'étudier les différentes versions en fonction des départements d'origines (L'Oranie, l’Algérois, le Constantinois).Et puis durant ces dernières semaines, j'ai pris plaisir à déguster des fruits muris à point, des légumes gorgés de soleil et du poisson fraichement pêchés.Alors pour vous faire partager une partie de mes vacances, je vous propose un de ces petits plats, préparé avec vue sur la méditerranée.Et revenez mercredi pour notre rendez vous avec l'invité du mois et une superbe histoire de gastronomie familiale.Ingrédients 4 personnes500 gr Riz Bomba
3càs Concentré de tomates
1 Pincé de safran
1/2 càc Colorant pour paella
3 càs Huile d'olive
250 gr Poivron en lamelle (prendre un bocal c'est plus rapide)
250 gr Petits pois
4 Calamars
400 gr Crevettes (si vous avez la possibilité, prenez des crevettes fraîches de méditerranéen, voir des crevettes vermillonnes)
500 gr Moules
250 gr Coques
Vous pouvez rajouter, des couteaux de mer, des supions, des escargots de mer, ...)
1.5 l Fumet de poisson (Préférez un fumet que vous aurez préparé, sinon prenez des cubes de fumet)PréparationFaire dégorger les coques dans de l'eau salée, pendant au moins 1 heure.
Nettoyer les calamars, les couper en lamelles et réserver. Si vous aimez, vous pouvez garder les tentacules.
Gratter les moules.CuissonFaire ouvrir les moules dans une poêle bien chaude. Récupérer l'eau de cuisson, filtrer là et ajouter là au fumet.
Faire ouvrir les coques dans une poêle chaude et réserver.
Faire revenir les crevettes dans une cuillère à soupe d'huile d'olive et réserver.
Dans une paellera, faire chauffer l'huile d'olive. Dès que l'huile est chaude, ajouter le riz. Remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajouter le concentré de tomate, les épices à paella, le safran ainsi que le colorant. Mélanger le tout.
Recouvrir de fumet de poisson et laisser cuire 10 minutes après avoir amené à ébullition.
Au bout de 10 minutes, ajouter les petits pois, les lamelles de poivrons et de calamar.
Cinq minutes plus tard, ajouter au riz les fruits de mer ainsi que les crevettes et poursuivre la cuisson entre 5 à 10 minutes (le riz doit être cuit).Finition et présentationCouper le feu et recouvrir la paellera d'un torchon. Laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir.
24/07/2011
Sur Couleur Kémia, Blog Culinaire de Recettes Pied-Noir et Méditerranéennes découvrez la recette du jour : Tajine de brocolis et pêchesIngrédients 4 personnes500 gr de brocolis,
2 patates douces ,
2 gousses d'ail non pelées
4 petites échalotes pelées ,
6 tomates séchées,
3 pêches ,
25 cl de jus de pêche,
50 cl de bouillon de volaille,
QS huile d'olive, gingembre en poudre, cannelle en poudre, cumin en poudre, coriandre fraîche, sel, poivre.PréparationDétacher les bouquets de brocoli. Peler les patates douces et coupez-les en rondelles.CuissonVerser l'huile d'olive dans une cocotte, ajouter le cumin, le gingembre et la cannelle, les échalotes entières, l'ail, les patates douces, les pêches coupées en quartier et les brocolis.
Arroser de jus de pêche et de bouillon de volaille pour couvrir l'ensemble juste à hauteur. Fermer le tajine et laissez cuire 30 mn à feu doux, puis 30 mn de plus au four.Finition et présentationDresser sur une assiette les différents légumes.
Napper de jus de pêche.
24/07/2011
Nettoyez le poivron
Enlevez les petits pépins
Préchauffez le four à 200°
Enfournez le poivron pour 20 mn
Pelez le et coupez le en lanières
Dans une poêle, faites revenir avec l'huile avec l'échalote.
Ajoutez les tomates cerises, le poivron coupé en - Lire la suite
24/07/2011
Pour cette recette, j'ai utilisé des légumes surgelés mais vous pouvez utilisez des légumes frais cela n'en sera que meilleur.
Faites revenir vos légumes dans un poêle sans matière grasse. Mélangez régulièrement pour ne pas que ça accroche. Les légumes d - Lire la suite
24/07/2011
1-Préchauffer le four à 200 C°.
2-Mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sel, sucre avec le jaune d'oeuf.
3-Rajouter la crème liquide, le lait et l'huile en mélangeant bien.
4-Battre le blanc d'oeuf en neige et l'ajouter à la pâte délicatement.
- Lire la suite
24/07/2011
Vous souvenez-vous du sandwich de fougasse aux petits légumes ? Aujourd’hui, c’est une autre version tout aussi fraiche que je vous présente. J’avais congelé deux des pains restants pour la réalisation de ce sandwich. Ce pain supporte donc très bien la congélation. Il...
24/07/2011
Une petite recette à tester en guise d'entrée ou à placer dans son panier de pique-nique'
24/07/2011
Il y a quelques temps une amie et son fils m'ont offert une boîte de jolies pâtes, assez "kitchen addict", bien rangées dans leur boîte, il y en avait des presque vertes au basilic et d'autres "rose-rouge" à la tomate et betterave. Je ne les avais pas encore utilisées mais je gardais dans[...]
24/07/2011
Enfin, voici la suite de nos petites vacances Vendéennes et Bretonnes promis lors de ce billet Ballades Vendéennes . Et c'est pour la Bretagne que nous embarquons aujourd'hui. En quittant les Lucs sur Boulogne c'est la direction de Guérande que nous avons empruntée nous[...]
24/07/2011
Les cerises m'ont inspiré une version salée en terme de combinaison chaud-froid même si cette fois je devrais plutôt concéder que c'est tiède-froid et avouer que c'est par pure gourmandise que j'ai associé les trois éléments.J'adore le poivron en salade mais, comme sans doute beaucoup d'entre vous, je rechigne à le faire griller dans le four pour en arracher la peau amère (et surtout indigeste) en me brûlant les doigts.Cela fait longtemps que je procède autrement, ce qui est plus économique en...
24/07/2011
Les commerces de détail et de bouche s'alignent (pour combien de temps encore à Paris ?) rue Mouffetard où l'animation se poursuit tard en soirée , cette fois dans les restaurants.Je recommande plutôt de descendre la rue depuis le Panthéon vers l'église Saint-Merri que de la monter en sens inverse.Je me rendais à La Table d'Orphée, un restaurant-traiteur situé dans une rue minuscule prolongeant la Mouffe, où Slow Food Paris Mouffetard proposait de déguster et apprécier plusieurs versions d'une...
24/07/2011
... avec de très grosses cerises qui "pressent" à consommer.On donne un tour de bouillon (en clair cela signifie qu'on les porte à ébullition après les avoir simplement lavées et équeutées), puis on ajoute hors du feu dans le mélange brûlant une demi-gousse de vanille fendue en deux, un clou de girofle, de la cannelle, une étoile de badiane, une rasade de rhum.On laisse infuser et refroidir et on peut déjà commencer à savourer comme çà à température ambiante, c'est-à-dire pas très chaud en...
23/07/2011
recettes de sauces:coulis de homard
22/07/2011
recettes de pâtisserie:oeufs à la neige coulis de fraise
22/07/2011
On connaît tous Gwyneth Paltrow : beauté sculpturale, actrice talentueuse. Mais saviez-vous que la belle est aussi un cordon bleu ? Elle nous livre tous ses secrets dans son livre Mon carnet de recette pour ma famille et mes amis.Aujourd'hui, on cuisine avec... Gwyneth Paltrow !
22/07/2011
Il y a dans le domaine de la cuisine des termes et tout un vocabulaire qui reviennent souvent mais qu'on ne sait pas forcément comprendre. Découvrez notre petit lexique pour bien les utiliser !10 termes cuisine à connaître pour devenir un(e) pro aux fourneaux
22/07/2011
Après deux années d’exploitation, de nombreuses expositions d’art contemporain, l’obtention de deux labels Tourisme et Handicap… La Maison de La vache qui rit® continue de s’investir dans l’art et le social à travers l’exposition Perplexe. Cette dernière s’installera à La Maison de La vache qui rit® du 17 septembre au 31 décembre 2011. À l’origine lire la suite »
22/07/2011
Soucieux de démocratiser l’art contemporain, les fondateurs créent en 2004 la galerie Art Génération. Leur souhait est de développer un concept original permettant une plus grande accessibilité à l’art contemporain. Il s’agit alors de présenter dans un même lieu une centaine d’artistes au talent reconnu ou prometteur représentant la diversité de la création contemporaine à lire la suite »
22/07/2011
Un repas sur le pouce réussi, ça se prépare un petit peu. Mais les premières bouchées dans nos burgers, bagels et wraps maison nous feront instantanément oublier le temps de préparation. On s'y met ?Burgers, bagels et wrap : réussir son repas sur le pouce
22/07/2011
Découvrez une délicieuse recette proposée par la Collective des Apéritifs à Croquer et réaliser des rouleaux de fromage de chèvre frais à servir en apéritif à vos invités.Rouleaux de chèvre frais et fruits secs
22/07/2011
Découvrez une recette originale proposée par la Collective des Apéritifs à Croquer et réaliser des petits cakes fruits secs et citron à servir en apéritif à vos invités.Petits cakes fruits secs et citron
22/07/2011
Découvrez une délicieuse recette proposée par la Collective des Apéritifs à Croquer et réaliser des mini-muffins à servivr en apéritif original à vos invités.Mini muffins croquants à la framboise, aux amandes concassées & noix
22/07/2011
Découvrez une recette gourmande proposée par la Collective des Apéritifs à Croquer et réaliser des verrines de quinoa parfumées à servir en apéritif à vos convives.Verrines de quinoa, herbes et amandes fumées
22/07/2011
Découvrez notre sélection des meilleures recettes d'apéritif réinventées par la Collective des Apéritifs à Croquer. Des recettes gourmandes qui vous assureront un apéritif 100% plaisir.16 recettes gourmandes et originales pour un apéritif convivial
22/07/2011
Découvrez une recette gourmande proposée par la Collective des Apéritifs à Croquer et réaliser des galettes de courgettes à la pistache à servir en apéritif à vos invités.Galettes de courgettes à la pistache
22/07/2011
Découvrez une déliciuese recette proposée par la Collective des Apéritifs à Croquer et réaliser des tartelettes au fromage de chèvre, noix de pécan et cajou à servir en apéritif à tous vos invités.Tartelettes fines au fromage de chèvre, noix de pécan et cajou
22/07/2011
Découvrez une délicieuse recette proposée par la Collective des Apéritifs à Croquer et réaliser des mini-tartelettes aux chocolat et aux cacahuètes salées à servir en apéritif à vos invités.Mini tartelettes au chocolat, aux éclats de cacahuètes salées
22/07/2011
Découvrez une délicieuse recette proposée par la Collective des Apéritifs à Croquer, et réaliser des oeufs de caille croquants aux cacahuètes pour servir un apéritif original à vos convives.Oeufs de caille croquants aux cacahuètes
22/07/2011
Découvrez une délicieuse recette imaginée par la Collective des Apéritifs à Croquer et réaliser des mini-tartelettes aux tortillas. Un apéritif original pour épater vos convives.Mini-tartiflettes aux tortillas
22/07/2011
Découvrez une recette originale imaginée par la Collective des Apéritifs à Croquer et réaliser des dips de soufflés et tortillas au guacamole mangue/avocat en apéritif pour épater vos invités.Dips de soufflés et tortillas, guacamole mangue /avocat
22/07/2011
Découvrez une recette originale et gourmande imaginée par la Collective des Apéritifs à Croquer pour réaliser des bouchées de salade Caesar aux éclats de fruits. Un apéritif inédit !Bouchées de salade Caesar aux éclats de tuiles
22/07/2011
Découvrez une recette gourmande et originale concoctée par la Collective des Apéritifs à Croquer pour réaliser un apéritif convivial et inédit qui bluffera vos convives.Tuiles fondantes de brie à la confiture de framboises